открийте

Педагог по диабет - Хранене и диететика

Отслабването и поддържането на здравословен брой е притеснение за много хора, що се отнася до диетата им. Постигането на тези цели може да ги накара да изпробват модните диети като бърз и „вълшебен“ маршрут за ограничен период от време, но нищо не може да бъде по-далеч от истината, ако искате да поддържате тегло и да се грижите за здравето си.

Този тип модни практики предлагат нереалистични резултати, ограничават и не са устойчиви във времето.

Основното нещо е да създадете навици, които да ви доведат до постепенни промени, за да поддържате здравословен начин на живот. Това ще ви помогне да контролирате теглото си и в същото време ще ви предпази от недохранване и хронични заразни болести, които могат да бъдат избегнати като диабет, сърдечно-съдови заболявания, за които нездравословната диета и заседналият начин на живот са рискови фактори.

След това обяснявам някои важни моменти, за да изясня основните митове за здравословното хранене и контрола на теглото.

Ако елиминирам въглехидратите, мога да отслабна.

Реалност.
Здравословната диета винаги трябва да има три основни хранителни вещества, разпределени приблизително в дневния ни прием, както следва: 50% въглехидрати, 30% мазнини и 20% протеини.

Въглехидратите сами по себе си не угояват; Това се случва, когато количествата са надвишени или се консумират предимно простите, които са в рафинирана захар, мед, панела, сладки напитки, десерти и др. Те бързо се разграждат до енергия, но не осигуряват фибри, витамини и минерали. Идеалното е да ги избягвате, за да не напълнеете.

Сложните въглехидрати са в бобовите растения, зърнените култури, грудките и плодовете. Те са богати на фибри, отнема им повече време за смилане и създават усещане за ситост, което ни помага да не ядем много.

Диетата с „нулеви мазнини“ е добра за мен.

Реалност.
Диета с „нулеви мазнини“ не съществува, винаги ще има източник на мазнини, независимо дали от животински или растителен произход, например готвене. Ключът е във вида на мазнините, които ядете. Във вашите препарати предпочитайте мазнини от растителен произход, като рапица и слънчогледово масло.

Избягвайте хидрогенираните мазнини или "транс-мазнините", които са тези, които са резултат от втвърдяването на маслото, както в техните презентации като пакетирани продукти, бисквитки със сметана, сладолед, микровълнова царевица, сладкиши.

Наситените мазнини, които са от животински произход, ги консумират в малки количества, не повече от 10% от дневния прием. Прекомерната му консумация ви излага на риск от повишаване нивата на "лошия" холестерол или LDL в кръвта и съответно образуването на плака в артериите, която ги запушва и втвърдява.

От друга страна, протеините от животински произход се използват по-хранително. Той предпочита тези с ниско съдържание на мазнини и предимно бели меса като риба и пиле, докато все още яде червените поради съдържанието на желязо.

Пакетираните храни, на които се казва „нула процента“ от която и да е съставка, са здравословни за ядене, дори в големи количества.

Реалност.
Когато даден продукт казва, че има „нула процента“ от определена съставка като захар, мазнина или натрий, това е само за тази, за която се отнася. Това не означава, че можем да ядем прекалено много, тъй като това включва и останалите съставки в обичайните количества и повече, когато става въпрос за преработени продукти.

Продуктите с ниско съдържание на мазнини или без мазнини могат да имат еднакви или повече калории, за да компенсират намаляването на мазнините, което от своя страна отнема вкуса, те обикновено добавят нишестета, захар или натрий.

Има и други продукти с етикет „лек“, което означава, че съдържа по-малко мазнини от традиционната версия, но все пак ядете това хранително вещество.

Проверете гърба на опаковката където има важни данни, за да изберете продукти с по-голяма хранителна стойност и да оставите тези с голямо количество натрий, захар или мазнини.

От една страна, размерът на порцията и количеството, което носи тази опаковка, са мерки, установени от производителя, но това не означава, че трябва да изядете цялото количество, което пише там. Адаптирайте го към нуждите си от хранене.

Етикетът на хранителна информация дава се въз основа на част от храната. По този начин можете да знаете колко калории ще консумирате и хранителните вещества.

Друга важна информация, за да знаете хранителния принос, е списъкът на съставките. Те се появяват в последователност по количество, като винаги се започва с този с най-много съдържание. Там можете също да знаете вида на подсладителя и консервантите, ако е такъв, с който те правят продукта.