хуан

The фестивал на Сан Хуан или Сант Джоан където тази рецепта, която ви предлагаме днес, е типична, Каталуния.

Кока де Сан Хуан се яде през нощта на 23 срещу 24 юни.

Направихме го от сладкарски крем и с бадеми за украса, но можете да го украсите по ваш вкус с череши, със захаросани плодове и др ...

Това е сладко, което е много богато с вкус, подобен на roscón de reyes, има много разновидности, те могат да бъдат направени от шоколад, ангелска коса, ванилов крем, сметана и др ... Оставяме това на вашето въображение.

Решихме да го направим малко по-лек, като добавим само препечените бадеми, но за тези със сладки зъби, знаете ли, хехехе.

Надяваме се, че нашите харесват проста и лесна рецепта за сладкиши.

Подробности за рецептата


Порции
10
Подготовка
15 М
Варени
2Н
Трудност
Половината
Калории
290
* Калориите са приблизителни

Необходими съставки за приготвяне на Coca de San Juan в Thermomix ®

  • ▶ За сладкарския крем
  • 500 грама пълномаслено мляко
  • 110 грама захар
  • 20 грама Масло
  • 40 грама Царевично нишесте
  • 3 яйца
  • 1 супена лъжица ванилова захар

  • ▶ За тестото
  • 140 грама пълномаслено мляко
  • 25 грама прясна мая
  • 10 грама вода от портокалов цвят
  • 550 грама якост брашно
  • 100 грама захар
  • Кожата на a Оранжево
  • Кожата на a лимон
  • две яйца
  • 1 жълтък
  • 80 грама Масло
  • 65 грама Слънчогледово олио

Какво ни трябва, за да направим Coca de San Juan?

Как да приготвим домашната рецепта за Coca de Sant Joan лесно стъпка по стъпка

  1. Ще започнем със сладкарския крем, слагаме всички съставки за направата на крема в чашата, с изключение на маслото и програмираме 7 минути, температура 90 градуса при скорост 4.
  2. Сега добавяме маслото и разбъркваме отново за 5 секунди при скорост 3.
  3. Резервираме и покриваме с найлоново фолио залепен за крема, за да не образува коричка. Оставете го да изстине.
  4. Измиваме и подсушаваме стъклото и капака на Thermomix. И да започнем с тестото.
    В много сухата чаша добавете захарта и програмирайте 20 секунди, прогресивна скорост 5-7-10.
    След това въвеждаме портокаловите и лимоновите кори в чашата, програма 30 секунди при прогресивна скорост 5-7-10. Спуснете останките от стените.
  5. Добавете яйцата, маслото (предварително го загряваме за няколко секунди в микровълновата, така че да е меко), олиото, млякото, раздробената мая и водата от портокаловия цвят. Разбъркваме по време 4 секунди, при скорост 3. След това програмираме отново 2 минути, температура 37 градуса при скорост 2.
  6. Добавете силното брашно и разбъркайте за 4 секунди при скорост 6. След като приключим, програмираме 2 минути при бърза скорост.
  7. Оставяме почивка вътре в чашата, така че ферментира и удвоява обема си приблизително 1 час и половина, или толкова време ни отне.
  8. А сега нека работи малко тестото. На плота и го поставяме върху зеленчуковата хартия, даваща Форма на кока, Можете да си помогнете с ролката, за да го направите по-добре.
  9. Ние ще украсете нашето тесто, С помощта на сладкарската торбичка правим желаната форма, типичната е във формата на решетка, украсяваме с бадемите и оставяме престои около 20 минути. Сега загряваме фурната до 180 градуса и вътре поставяме съд с вода.
  10. След като времето изтече и фурната е предварително загрята, слагаме тавата с тестото и Печете на 180 градуса, около 20 или 25 минути приблизително, в зависимост от фурната.
    Оставяме го точно 23 минути ни харесва да е бяло.
  11. След като времето изтече и то е изпечено, изваждаме и оставяме своето вкусна и богата кока де Сан Хуан. Сега можем да се наслаждаваме само на това типично ранно лятно сладко.

Кликнете върху звезда, за да оцените рецептата Благодаря!

Средна оценка 4.1/5. Гласове: 11

Никой не е гласувал Рецептата Можете да бъдете първият @!

Как намерихте тази рецепта за полезна.

Последвайте ни в социалните мрежи!

Може да се интересувате от нашите рецепти за сладкиши, направени с Thermomix ®