През 90-те години на 20-ти век хората започнаха да говорят за вредното естество на мастните киселини. Лекарите ги посочват като основната причина за нарастващото затлъстяване в света. Но предвид последните изследвания, ние се чудим: защо се казва, че кокосовото масло - въпреки че е съставено от 95% мастни киселини - може да ни помогне в контрола на теглото?
Наистина ли кокосовото масло „работи“?
Кокосовото масло отдавна е противоречива мазнина, но в момента се счита за качествено източник на мазнини. Извлича се от плодовете на кокосовия орех, отглеждан във Филипините, Шри Ланка, Малайзия и Индонезия. Тези страни са най-големите дистрибутори на кокосово масло в света. Кокосовото масло се получава чрез настъргване на копрата, т.е. изсушената пулпа на кокосовия орех, сваряването му и пресоването (1).
Състав на кокосово масло
За да бъдем точни, ще анализираме екстра върджин кокосово масло, студено пресовано и нерафинирано. Откриваме следната комбинация от мастни киселини:
Мастни киселини в екстра върджин кокосово масло, студено пресовано (2):
Наситени мазнини: 85,0 - 95,0
С18: 0 стеаринова киселина 2,5 - 3,5
С16: 0 палмитинова киселина 7,5 - 9,5
С14: 0 миристинова киселина 17,0 - 18,50
Средноверижни мастни киселини (MCFA): 60 - 63
С12: 0 лауринова киселина 47,0 - 50,0
С10: 0 каприлова киселина 5,0 - 7,0
С8: 0 капринова киселина 8,0 - 9,0
С6: 0 капронова киселина 0,8 - 0,95
Мононенаситени мастни киселини (MUFA): C18: 1 олеинова 4,5 - 6,0
Полиненаситени мастни киселини (PUFA): - Реклама -
Получавайте в имейла си най-новите статии и видеоклипове за храненето и здравето, рецепти и здравословни менюта. Максимум 2 имейла на месец с полезна и практична информация.
- Конопът за отслабване е съюзник в борбата срещу затлъстяването
- Дистрибутори на едро Хранителни добавки за контрол на теглото - Страница 5
- Дистрибутори на хранителни добавки за контрол на теглото
- Периодичното гладуване, здравословен вариант за отслабване The CoCo
- Маслото от риган всъщност е средство за отслабване