полезен

Кокосово масло, наистина ли е толкова полезно?

от вашия здравен мениджър 0 коментара

Напоследък и до голяма степен благодарение на голямото разпространение на известни актьори, модели и „инфлуенсъри“, кокосовото масло е на мода и в много случаи замества зехтина за готвене и дори има хора, които го поглъщат директно за уж решаване на стомашно-чревни проблеми или подпомагане усвояването на витамини и минерали. Има и такива, които защитават многобройни предимства, които кокосовото масло би произвеждало, като се консумират редовно като: намаляване на холестерола, намаляване на затлъстяването и загуба на тегло, полезно срещу болестта на Алцхаймер, полезно при рак на гърдата Но какво е вярно във всичко това?

Проучванията през последните десетилетия винаги са свързвали този вид масло с функции, противоположни на гореспоменатите: наддаване на тегло, повишен холестерол, особено холестерол с ниска плътност („лошият“), следователно повишен сърдечно-съдов риск ... и т.н. Ето защо ще направим преглед на наличната научна библиография, също най-актуалната, за да направим собствени заключения.

От една страна, кокосовото масло се състои от над 80% наситени мазнини, главно лауринова киселина, свързани с повишения риск от сърдечно-съдови заболявания. Изследванията върху връзката на кокосовото масло при сърдечно-съдови заболявания и повишен холестерол са разгледани по-долу.

Проучване анализира 21 отзива за връзката между консумацията на кокосово масло и сърдечно-съдовите рискове при хората и стига до заключението, че кокосовото масло повишава общия холестерол, както и повишава LDL-c, много повече от ненаситените масла, като например маслини, но въпреки това, по-малко от масло. В заключение, заместването на това масло с ненаситени масла като маслини, намалява сърдечно-съдовите рискове.

Повечето от разгледаните статии показват, че повишава холестерола като цяло и LDL-c, "лошият", но по отношение на HDL-c в момента има малко противоречия, тъй като някои скорошни проучвания го свързват с увеличаване на HDL - в, "доброто" обаче В момента няма достатъчно научни доказателства и ще ни трябват повече изследвания, за да потвърдим това.

Важен факт, който може би ни кара да се съмняваме, е, че кокосовото масло издържа на високи температури, много по-високи от зехтина например, така че се казва, че има по-голяма стабилност, но това се дължи само на факта, че е наситена мазнина, повече трудно се разграждат и следователно са по-устойчиви на окисляване. Това обаче не означава, че е по-здравословно.

Изводът е, че са необходими повече изследвания и повече научни доказателства, за да се гарантират ползите от кокосовото масло, или като понижаване на холестерола, отслабване, за възпалителни заболявания на червата или за рак на гърдата, наред с други. Повечето проучвания в това отношение са тествани и върху плъхове и ние трябва да тестваме неговите ефекти върху хората. Трябва да бъдем критични и винаги да разчитаме на научни библиографски източници и да не се увличаме от прищевките, които се разпространяват бързо без последователна основа или имат ограничена публикувана литература досега. Необходими са по-големи представителни проби, по-разнообразни популации и по-специфични маркери.

Нашата препоръка от Вашия здравен мениджър е да се даде приоритет на използването на екстра върджин зехтин (EVOO) заради многобройните му доказани ползи, неговите органолептични качества и като типичен производител на нашата средиземноморска диета.

БИБЛИОГРАФИЯ:

Wallace TC Health Effects of Coconut Oil-A Narrative Review of Current Evidence. J Am Coll Nutr. 2018 5 ноември: 1-11.

Khaw KT1, Sharp SJ2, Finikarides L3,4, Afzal I5, Lentjes M1, Luben R1, Forouhi NG. Рандомизирано проучване на кокосово масло, зехтин или масло върху липиди в кръвта и други сърдечно-съдови рискови фактори при здрави мъже и жени. BMJ Open. 2018 март 6; 8 (3): e020167

Famurewa AC1, Ekeleme-Egedigwe CA2, Nwali SC2, Agbo NN2, Obi JN2, Ezechukwu GC. Хранителните добавки с кокосово масло Virgin подобряват липидния профил и чернодробния антиоксидант и имат потенциални ползи от индексите на сърдечно-съдовия риск при нормални плъхове. J Diet Suppl. 2018 май 4; 15 (3): 330-342.

Harris M1, Hutchins A1, Fryda L. Влиянието на необработеното кокосово масло и високоелеиновото шафраново масло върху състава на тялото, липидите и възпалителните маркери при жени в постменопауза. J Med Food. 2017 април; 20 (4): 345-351.

Патриша Хормаече Ечари

Стажант-диетолог-диетолог

Коментарите са затворени.

Последно в блога

Коледа е време, когато много хора пренебрегват диетата си и не могат да избегнат .

Стомашно-чревни проблеми (метеоризъм, диария, гадене, гастроезофагеален рефлукс, болка .