свойства и хранителна стойност

Разбиването му и достигането до месото му не е лесно, но след усилието ни се представя плод, богат на хранителни вещества и здравословни мазнини

Кокосовото месо е богато на триглицериди със средна верига (TCM), мазнини, които произвеждат страхотен засищащ ефект и са способни да намалят както броя на адипоцитите, така и техния размер. Всичко това води до по-малко наддаване на тегло и намаляване на мастните депа.

триглицериди

Кокосът също е богат на Диетични фибри и съдържа значителни количества манган, мед, селен, калий, желязо, фосфор, магнезий и цинк.

100 милилитра кокосова вода съдържа около 2,7 mg захар. Когато се продават индустриално, количествата могат да се увеличат от 3 до 6 грама. По този начин в кутия от 33 сантилитра можем да намерим до 18 грама захар (приблизително 3 супени лъжици). Кокосова вода също има малко калий, макар и много по-малко, ако го сравним с банан (185 милиграма в 100 милилитра срещу 422 милиграма).

Хранителни стойности (100 g):

Калории: 373 ккал

Въглехидрати: 15,2 g

Диетични фибри: 9 g

Видове кокос

В зависимост от растението кокосовите орехи се класифицират в гиганти (за потребление и производство на масло), след години (за производство на напитки) e хибриди.

Какъв е вашият сезон?

Можем да имаме този плод през цялата година.

История и любопитства

- Произходът на растението е нерешен въпрос. Най-широко разпространената теория е, че кокосът е произлязъл между Индия и Индонезия и беше разпространен по целия свят чрез океански течения. Кокосовите орехи могат да плават повече от 100 дни в морето и пак да могат да покълнат.

- Кокосовата вода е прозрачната течност, намираща се вътре в плодовете. При тези, които са зелени, водата има по-интензивен вкус, тя е по-обилна (в процеса на узряване се втвърдява, за да образува месото) и по-лесна за консумация, защото е достатъчно отрежете горната част на черупката което е по-нежно.

- Познат като кокосово мляко Изработва се чрез настъргване на пулпата и следване на няколко процеса на последващо изстискване.