Ако мислите да ядете по-малко месо и сте решили да опитате тофу, но няколко пъти, когато сте го изпитвали, е изглеждало скучно, ще ви кажем как да го готвите, така че да ви хареса ...
Актуализирано на 24 май 2020 г., 09:16
Да, можете да ядете тофу и да му се наслаждавате. Думата на CLARA. Ако мислите да следвате по-вегетарианска диета или просто искате да ядете по-малко месо и риба, не се колебайте да включите тази съставка във вашите ястия. Защото всъщност основният укор, отправен към тофу, може да е най-голямата му добродетел. И то е, че подобно на тофу, само по себе си, той няма много вкус, но е много добре импрегниран с този на другите храни, с които го придружавате, просто трябва да хвърлите въображението си и да играете с неговата огромна гъвкавост, така че на вкус е като вас.
Какво тофу да изберете
Отвъд текстурата, която може да бъде твърда или мека, когато говорим за вкус, това, което трябва да вземем предвид, е това обичайното е да се намери естествено тофу, без аромат, и друго, към което са добавени билки, подправки или други съставки като соев сос и т.н.
Това е важно, ако ще го използвате като сирене в салати например и не искате да губите време, придавайки му вкуса си. В този случай можете да изберете опции за тофус, вече приготвени с вкус на фини билки, с куркума, с къри и манго, с маслини, пушени, мариновани в сос тамари ...
Марината, тайната на вкуса
Основното тофу може да има толкова вкусове, колкото марината можете да си представите. Може да има пикантен вкус, ако го оставите за няколко часа в смес, съдържаща кайен на прах (например соев сос, оцет, чесън на прах, кайен и вода ...). Или му придайте съвсем различен вкус, като го мариновате в цитрусов сок и оризов оцет например.
Какво да правите, след като го мариновате. След като го отцедите от маринатата, можете да го използвате като сирене в студени ястия, можете да го скарате като пържола или да го задушите и сервирате в зеленчукови ястия, ориз ....
Тофуто върви най-добре с яхнии и яхнии
От яхния с този типичен вкус на червен пипер до червено, жълто или зелено къри. Тофуто ще улови вкуса на течността за яхния. Можете да адаптирате рецепти за цял живот като яхнии, яхния, чили, гулаш и др., Като просто смените частта от месото или рибата (дори бобовите) за тофу.
А също и на рула, киш, канелони, хамбургери ...
Ако решите да направите домашни варианти на зеленчукови бургери, тофу служи за основа на този препарат и е импрегниран с вкуса на софрито и на зеленчуците, бобовите или зърнените култури, подправките, ароматните билки и други съставки, с които го придружавате. Същото, както ако го използвате за приготвяне на киш, канелони ...
Защо да опитате тофу
Пандемията на коронавируса е накарала много от нас да осъзнаят, че да се грижим за планетата и да предотвратим повторение на ситуации като тази трябва да променим някои от нашите навици. Един от тях е нашият начин на хранене. И тук идва тофу - точно като бобовите растения - като алтернатива на животинския протеин.
Има доклад от Сборника на Националната академия на науките в САЩ, който уверява, че ако всички станем вегетарианци, емисиите на парникови газове ще спаднат с 63%, а ако станем вегани, със 70%, тъй като ефектите от производството на храни.