Във всички страни с християнска традиция, където се празнува Коледа, има обичаи, вкоренени в традиции, които не бива да се губят, дори годините да минат и модата е безвъзвратно наложена. През това време, въпреки че има вкусотии, които се повтарят във всички кухни, се приготвят традиционни ястия, които не се наслаждават през останалата част от годината. Така че нека да видим как се празнува Коледа по целия свят.

коледа

Коледните менюта обикновено са в изобилие и ястията, от които са съставени, имат много пъти, истории, които обясняват техния произход и защо се консумират през тези дни на декември. Ако се интересувате от познаването на тези традиции и рецептите, които се приготвят по Коледа, не пропускайте това, което сме ви приготвили.

Всяка държава има свои собствени основни съставки, храни, които са класика на неговата гастрономия и това задължително се появява на всяка маса. Нека да видим как всяко място отговаря на техните традиции за коледни ястия, някои са наистина интересни и, кой знае, може би ще намерите достатъчно вкусни рецепти, за да ги опитате и да ги добавите към менютата си.

Испания

Коледа в Испания е религиозен празник. Коледният сезон у нас започва на 8 декември, с празника на Непорочното зачатие. В навечерието на Коледа, след вечеря, се празнува месата на петела. Повечето къщи имат ясла, празнуващи раждането на бебето Исус и посещението на влъхвите, което се случва на 6 януари. Децата оставят обувките си до прозорците или на балконите, с храна и вода за камилите и страниците на техните величества, а на следващия ден, ако са били добри, ги намират пълни с подаръци.

Най-традиционното сладко е нугата, толкова много Не можете да си представите коледно ястие без него. Има много теории за произхода му и връзката му с Коледа, но изглежда, че той е започнал да се прави през 11 век на древния Арабски полуостров, наричайки този продукт „турун“. И така, арабите са тези, които са въвели това сладко на нашия полуостров. В момента само Франция, Италия и някои страни в Южна Америка поради испанското влияние и самата Испания правят нуга, като нашата страна е безспорен лидер както в производството, така и в потреблението.

Франция

Във Франция коледният сезон се нарича Noel и започва на 6 декември. В навечерието на Коледа децата спират да носят обувки, така че Льо Пере Ноел да остави подаръците си. Коледа е много специален празник, и това се случва в края на 12-те дни на коледното тържество във Франция. През тази нощ има много банкети и семейни събирания, която също се нарича Le Reveillon, късна вечеря, която се случва в навечерието на Коледа или в началото на Коледа, след полунощ.

Традиционната рецепта е Bûche de Noël или Коледен багажник, истинска френска класика. Произходът му се намира в келтското и галското време, когато по време на зимното слънцестоене дървените трупи, украсени с цветя и листа, бяха изгорени като символичен акт за заличаване на всичко лошо, което се случи през предходната година.

Когато се установи християнството, някои семейства продължиха тази традиция в домовете си. Наполеон забрани използването на камини в къщи по здравословни причини, но готвачите замениха истинския дървен материал с пандишпан и „Bûche de Noël“ стана много популярен в цялата страна.

Германия

Коледа в Германия започва на 6 декември и винаги се отваря с подаръци, декорации и вкусни лакомства. Децата оставят писма на прозореца си за Christkind, ангел, който носи подаръци. А в навечерието на Коледа дървото е готово и се окачват венци, за да отпразнуват идването на Дядо Коледа.

Glühwein или греяно вино е синоним на Коледа в Германия, с него затопля тялото и духа на посетителите на традиционните коледни пазари. Тази рецепта за греяно вино, приготвена с карамфил, лимон и канела, е задължителна, която има вкус също толкова добър, ако не и по-добър от готовото вино, закупено на тези автентични немски пазари.

Гърците и римляните добавят плодове и подправки към виното, за да подобрят вкуса му и защото се смята, че има ползи за здравето. През 1500 г. английски търговци нарекоха подправеното вино Хипокрас, на името на Хипократ, известния гръцки лекар, живял 400 години пр. Н. Е. и който се нарича "Бащата на медицината". Популярността на напитката се разпространява в цяла Европа и около 1890 г. тя се превръща в коледна традиция. Използва се и като здравословна напитка, и се предписва при различни заболявания, включително мускулни болки.

Италия

В Италия, Коледа е много тих и семеен празник. Децата изпращат писма до родителите си, като им казват колко много ги обичат, вместо да изпращат писма до Дядо Коледа. И за разлика от много други държави, не само 25 декември е от значение. Има много празници, водещи до Коледа, повечето от които са съсредоточени около големи празници, посветени на важни светци, които правят този сезон много специален в Италия.

Панетоне Това е звездната рецепта на италианската Коледа. Може да се направи на питка или индивидуална форма на кифла, но независимо от това как се прави, вкусовете на плодове и ядки се допълват добре в този италиански сладък хляб.

Има много легенди за произхода на панетоне. Според един от тях този десерт се е родил преди повече от пет века, когато млад аристократ, Угето Ателани де Фути, се е влюбил в дъщерята на сладкар от Милано. За да покаже любовта си, той се престори на чирак сладкар и изобрети куполообразен захарен хляб, приготвен от захаросани плодове и аромата на лимон и портокал. Миланците започнаха да се стичат в сладкарницата, за да поръчат „хляб Тони“, който беше името на помощника, а оттам и името панетоне.

Друга италианска рецепта от тази ера са бисквитките Amaretti, чийто лек бадемов вкус наистина улавя това топъл аромат, идеален за празничния сезон. И само с няколко съставки се създава бърза и лесна рецепта за вашите маси.