Естествената сладост на царевицата прави вкуса на царевицата много калоричен, но лесно можете да впишете царевично класо в ежедневната си диета. За максимална сладост купувайте възможно най-прясна царевица. Естествените захари започват да се превръщат в нишесте веднага след прибиране на царевицата, което влияе върху вкуса, но не и върху калориите. Избягвайте царевица, която има черна коприна или зърна, които изглеждат вдлъбнати. Това са сигурни признаци на ухо, което е започнало да изсъхва.
Всяко ядро има значение
Яденето на царевично класо обикновено е усилие „всичко или нищо“: Повечето хора с пълно класо царевица в чинията си изяждат цялото нещо, което означава, че е трудно да се контролира големината на порцията. Ако спазвате строга диета, всяка калория е от значение. Начинът да контролирате порцията е да изберете малко класо царевица. Тъй като едно малко класо пшеница има само 85 калории, яденето на цяло класо няма да развали диетата ви. Малка, жълта, варена царевица е дълга приблизително 5,5 до 6,5 инча. Средно голямо ухо от жълта царевица достига до 99 калории, докато голямо ухо има 113 калории.
Нишестето не е толкова греховно
Сладката царевица принадлежи към групата на нишестените зеленчуци. "Диетичните насоки за американците 2010" препоръчват да се консумират 5 чаши нишестени зеленчуци седмично, въз основа на 2000 калории дневна диета. Вероятно няма да получавате всички зеленчуци с царевично нишесте, но само за да знаете, 6 или 7 класове царевица са приблизително равни на седмичната препоръка. Малко класо от пшеница има около 18 грама въглехидрати, които са предимно сложни нишестета и осигуряват около 75 от 85 калории. Фибрите не допринасят за броя на калориите, но можете да разчитате, че ще получите 2 грама фибри от малко пшеница.
Зона с ниско съдържание на мазнини
Въпреки че сладката царевица е с ниско съдържание на мазнини, тя е един от малкото зеленчуци, който не може да се счита за храна без мазнини, тъй като има повече от 0,5 грама мазнини на порция. Малко ухо от сладка жълта царевица има 1,3 грама обща мазнина, което не разрушава вашата диета, тъй като е само около 12 калории от мазнини. Повечето мазнини в царевичния кочан са под формата на ненаситени мазнини, които понижават холестерола. Трябва да консумирате 20 до 35 процента от общите си дневни калории от мазнини, според Института по медицина.
Пазете се от масло
Спадането на калории от иначе здраво царевично класо се добавя масло. Порция масло, което е около 1 чаена лъжичка, съдържа 36 калории и добавя 4 грама мазнини. Още по-лошото е, че повечето мазнини идват под формата на наситени мазнини, които повишават холестерола ви. Ако отидете с леко масло, добавяте само 25 калории и 3 грама мазнини. За да загубите повече калории, изберете масло без мазнини, спрей с аромат на масло или експериментирайте с други немаслени варианти. Вместо масло, опитайте царевицата си с любимия винегрет, песто или смес от авокадо и лимонов сок.