Яйцето, една от основните храни, за диета е препоръчително да се яде жълтък или бяло?
Може да се приготви и по много начини и според предпочитанията може да се яде със или без жълтък. Въпросът е, че има хранителни разлики между яйце с и без жълтък. Тези разлики се основават най-вече на количеството мазнини.
Яйце без жълтък, тоест бялото, няма никаква мазнина. Това има две основни хранителни последици: по-малко калории и никакви мастноразтворими витамини като витамин А, D или Е. Но съдържанието на протеини също страда, почти наполовина, тъй като жълтъкът също има протеин.
Изчисленията се правят на базата на стандартно яйце. Логично е да мислим, че ако премахнем жълтъка, белтъкът тежи по-малко и всичко е намалено. Дилемата е в премахването на жълтъка за премахване на мазнините или оставянето на жълтъка за получаване на повече протеини и витамини. Количеството мазнини в едно яйце не е твърде много, въпреки че ако търсите ограничение на калориите, можете да го вземете предвид.
Яйце с жълтък има мазнина.
Яйце без жълтък няма мазнини, но има половината протеин.