Ръженият хляб е вид хляб, който се прави с ръжено брашно, той е по-тъмен, както на трохи, така и на кора, поради което често се нарича черен хляб; плюс има силен вкус, компактна и пухкава текстура.
Днес това е широко консумиран хляб, но отдавна е бил смятан за скромни хора.
В славянските общности това е основно парче от древни времена поради високите си хранителни стойности.
Ръжта е известна като зърнена култура, която има страхотни хранителни свойства, включително фибри. Той е вторият най-използван за приготвяне на хляб.
Този хляб има по-малко глутен, поради което изглежда по-плътен и остава по-дълъг от другите.
Ръжен хляб от Меркадона
Ръженият хляб и слънчогледовите семки на Mercadona имат мека и гладка текстура.
Тази смес в своя състав има точно подходящите свойства да покрие ежедневните нужди на зърнените култури.
Има вкусен вкус, текстура и необходими хранителни компоненти, така че може да се яде самостоятелно. Освен това се съчетава добре с всеки акомпанимент.
Съставки на ръжения хляб във фермата
Това са съставките на ранчовия хляб на Меркадона:
- Пшенично брашно
- Вода
- Ръжено брашно (12%)
- Слънчогледови семена (10%)
- Пшенични трици
- Мая
- Дезактивирана е ръжена закваска
- Брашно от черен малц
- Сол
- Пшеничен глутен
- Слънчогледово олио (1%)
- Бобено брашно
- Емулгатори и консерванти
Обобщена хранителна стойност (100 g)
Това е само обобщение на хранителната стойност в 100 g
- 256 Kcal
- 10,1 g протеин
- 35 г въглехидрати
- 8,6 g диетични фибри
- 0,34 g натрий
Сортове хляб с ръж
Ръжта има няколко разновидности, в които може да се използва. Поради горчивия си вкус е обичайно да се смесва с подправки или семена.
Освен това едно от основните предимства е, че не е необходимо да се меси и е лесно да се приготви.
- Сирене, семена и марсала
- Със семена и бирена мая
- Риган и дехидратиран домат
- С маково семе и златни ленени семена
- С орехи
- Лук с ръж, семена и риган
- Бекон
Ръженият хляб има много предимства, сред които имаме: че е засищаща храна, с ниско съдържание на глутен (не е подходящ за целиакия), богат на хранителни вещества, подобрява циркулацията.
Това е отлична храна за въвеждане в нашата диета. Може да се яде перфектно за закуска. Още един вкусен начин да започнем деня си с повече сила и енергия.
Ако никога не сте го консумирали, каня ви да го опитате, уверявам ви, няма да съжалявате.