С високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати, бърканите яйца могат да предложат солидно и питателно начало на деня. Те могат да бъдат и основната част от относително нискокалоричното хранене. Броят на калориите зависи от начина на приготвяне на яйцата, което може да промени хранителната им стойност.

яйца

Домашни яйца

Две големи бъркани яйца имат 182 калории. От това общо 120 калории или около две трети са от мазнини. Само 37 калории, или около 20 процента, са от наситени мазнини; останалите са от моно и поли наситени мазнини. Само една трета от калориите в бърканите яйца идват от протеини, с по-малко от 1 процент калории от въглехидрати.

яйца за бързо хранене

Бърканите яйца за бързо хранене съдържат повече калории, с 204 за всяка порция с няколко яйца. Около една трета от тези калории идват от протеини, а около две трети са от мазнини. От общите калории 26 процента идват от наситени мазнини, което представлява по-високо съдържание на мазнини от пресните яйца. Количествата въглехидрати са незначителни с по-малко от 1 процент.