Процесите, при които човешкото тяло набира, поддържа или губи телесно тегло, е наука. Сложните биологични механизми се появяват с почти постоянна скорост, които остават до голяма степен незабелязани, поне докато стомахът ни каже кога е време да атакуваме хладилника и да се напълним отново. Въпреки че всеки човек е различен, чувството на глад показва, че е необходимо повече гориво, за да се поддържа тялото в добро състояние.
Основна скорост на метаболизма
Базалният метаболитен процент (BMR) е ясна формула, която диетолозите и специалистите по фитнес използват за оценка на скоростта на изгаряне на гориво в тялото. Това изчисление е полезно, тъй като предоставя референтен дневен калориен разход въз основа на ръст, тегло, възраст и пол. След това тази лична информация се проверява спрямо статистическите норми, което води до число, което дава броя на дневните калории, които трябва да се консумират, за да се считат за „здравословни“. Експертите използват BMR като отправна точка за определяне на целта на телесното тегло на човек.
Ежедневни изисквания
Независимо от нивото на физическа активност, човешкото тяло се нуждае от определено количество калории на ден, за да подхрани безбройните си физиологични процеси. Нивото на активност, било то редовно упражнение или усилена дейност, определя колко калории увеличават търсенето извън изходното ниво. Видът и честотата на упражненията стават важни за определяне на приема на калории, тъй като нуждите на човек, който ходи ежедневно, ще се различават от тези на маратонеца.
Пирамидата
В допълнение към предложените порции, известната хранителна пирамида на Администрацията по храните и лекарствата включва и препоръчителен дневен калориен прием от 2000 калории, количество, което много хора, особено в развитите страни, могат лесно да срещнат (и обикновено надвишават). Този номер се използва като основно ръководство за хранителната информация за пакетираните храни, за да се изчисли количеството на всеки от макроелементите (протеини, мазнини и въглехидрати), които продуктът съдържа. Той обаче не е предназначен да се използва като стриктно справочно ръководство (някои хора може да се нуждаят от по-малко калории, за да поддържат или да отслабнат, а някои спортисти може да се нуждаят от повече калории, за да останат под напрежение).
Нормални диапазони
Ежедневните калорийни разходи се различават от човек на човек, което обяснява защо има диапазони, а не зададени числа. Това позволява на диетолозите да вземат предвид фактори като физическа активност, въпреки че колкото по-активен е човекът, толкова по-високо трябва да бъде изискването. Изискванията за калории също намаляват с възрастта, така че 25-годишният заседнал човек може да изисква повече калории, отколкото активен 60-годишен. За средностатистическия 40-годишен възрастен мъж с височина 1,75 м и 77 паунда изчислената нужда е малко над 1700 калории. За жени на 40 години, 5 фута 4 инча (1,62 м) и 135 паунда (61 кг), нуждата е 1352 калории. Обикновено необходимият брой калории намалява само с 10 до 30 всяка година.
Преброяване на калории
Въпреки че всеки изгаря калориите по различен начин и калориите се изгарят, независимо дали карате планинско колоездене или гледате телевизия, истината е, че калоричната базова линия ще е необходима за поддържане на здравословно тегло. Ако човек се ангажира с редовни физически упражнения, калоричната нужда трябва да бъде задоволена, за да компенсира броя на изгорените калории по време на активност. Екстремното ограничаване на калориите, докато тренирате редовно, често води до разочарование, тъй като тялото е „измамено“ да мисли, че няма достатъчно храна, като по този начин естествено забавя метаболизма, за да запази калориите.
Още статии
Разликите между въглехидратите и калориите →