вашия

  • Консумацията на остатъци от храна е отличен начин за избягване на разхищаването на храна, като същевременно спестявате от пазарската количка.
  • Но за да можете да го направите безопасно, важно е да знаете колко дълго е възможно да запазите остатъците, преди да се развалят.
  • Този период зависи от фактори като вида на храната, начина, по който е приготвена и как се запазва.
  • Остатъците трябва да се съхраняват в хладилника в рамките на 2 часа след приготвянето им, те трябва да се съхраняват в херметически затворени контейнери и да се нагряват много добре, когато ще се консумират отново, за да се елиминират възможните бактерии.
  • Избягвайте всяко ястие в хладилника, което показва промени в структурата му или издава миризми. Като общо правило, не консумирайте тези, които са били в хладилника повече от пет дни.
  • Открийте още истории в Business Insider Испания.

Възползвайте се от остатъците от храна Той има много предимства. Това е начин да избегнете разхищаването на храна, да спестите време, като не се налага да готвите отново и да спестите малко в кошницата за пазаруване.

Но за да направите това, трябва да сте сигурни, че тези остатъци от храна се съхраняват правилно. Ядене на остатъци, които са отнели твърде много време в хладилника, може да ви накара да ядете развалена храна, със свързаните с това рискове за здравето.

Дори във фризера храната има срок на годност, преди да започне да губи определено качество. Представете си тогава какво се случва с лещата, която сте сложили преди повече от седмица в хладилника. Важно е да знаете, че въпреки че студът на вашия уред забавя растежа на бактериите не им пречи напълно да се появят. Оттук и отвратителният бял пух върху онези ястия, които сте оставили забравени в хладилника си от векове.

Въпреки че знанието дали дадена храна е лоша или не надхвърля забелязването дали мирише лошо или има плесен.

Както отбелязва статия по въпроса от клиниката в Майо, бактериите в замърсените продукти "обикновено не са промяна на вкуса, мириса или външния вид на храната ", така че понякога не е толкова очевидно да се знае дали те са започнали да се разпадат. Хайде, когато се появи пухчето е, че те са в лошо състояние от дълго време.

Колко време трае храната в хладилника

За да избегнете рискове, най-добре е да знаете препоръчително време за охлаждане на храната. Различни хранителни организации и асоциации предлагат на потребителите таблици, в които се събира тази информация. Европейският съвет за информация за храните или OCU са някои от тях.

Следвайки тези насоки, плодовете и зеленчуците се класират като храните, които те могат да се държат в хладилника по-дълго след 5 дни. От друга страна, рибата, ракообразните, каймата или птиците се развалят лесно и не трябва да надвишават два дни преди консумацията.

Други видове месо, като телешки пържоли или свински пържоли, могат да издържат до 4 дни в хладилника. Що се отнася до яйцата, според OCU жълтъците и белтъците също не трябва да надвишават 4 дни.

В случай че приготвени ястия често се казва по обобщен начин, че тези не трябва да надвишава 5 дни в хладилника.

Въпреки че това време всъщност зависи от различни фактори като: вида на храната, която съдържат, начина, по който са били приготвени и как се съхраняват, според насоките, препоръчани от Гай Кросби, учен по храните и доцент в Харвард Т.Х. Училище за обществено здраве Чан, в средата на HuffPost.

Според обясненията на експерта, храните се различават по „нива на pH, съдържание на влага и потенциал за свързване с вода“. В зависимост от тези характеристики храната може да издържи повече или по-малко в хладилника.

Така че По-ниското pH (т.е. по-високата киселинност) създава по-"негостоприемна" среда за бактериите, (например доматен сос) и следователно ще продължи по-дълго, лесно една седмица. Междувременно по-високите pH, като рибите, улесняват появата им, така че да не надвишават 2 дни преди да започнат да се влошават. На свой ред храните, богати на захар „задържат вода и предотвратяват растежа на бактерии и плесени“.

Как да запазите остатъците в хладилника, така че да продължат по-дълго

Както показва Испанската агенция за безопасност и хранене на храните, между 5ºC и 65ºC, повечето потенциално патогенни микроорганизми растат бързо и се размножават за много кратко време.

За да се предотврати развалянето на бактериите от храна, е от решаващо значение да се предотврати остатъците да бъдат дълго време на стайна температура. The Остатъците трябва да се съхраняват в хладилник в рамките на 1 до 2 часа след приготвянето. Тези храни, които са останали дълго време без студ, е по-добре да не се съхраняват.

Когато съхранявате храна в хладилника, винаги използвайте херметически затворени съдове, в които е лесно да се идентифицира какво има вътре. Също така е препоръчително да маркирате контейнерите с датата на охлаждане, за да можете знам от колко време са в хладилника.

Позовавайки се на температура на хладилника, това не трябва да надвишава 5ºC.

Когато искате да ядете остатъци от хладилника, не забравяйте да ги загреете наистина добре (над 74 ° C), тъй като това ще помогне да се елиминира съществуването на възможни бактерии. В случай на кремове, супи, сосове. ги кипнете, за да постигнете това.

И ако ще отнеме време за консумиране на остатъците от храна, най-добре е да ги замразите и по този начин да се уверите, че няма да се развалят.

Как да разберете, че една храна се е развалила

Ако храната мирише или има "обезцветена" или променена външност, това е ясно той е в лоша форма и трябва да се отървете от него.

Меса или колбаси, които показват вискозен филм, не трябва да се консумират. По същия начин, ако има зони с бял пух или оцветени в зелени, розови или черни тонове, които показва наличие на мухъл.

Много често срещана грешка е опитът да се елиминират развалените части и да се консумират останалите, кой никога не го е правил с нарязан хляб или кутия пастет? Но тази практика крие и рискове, тъй като мухълът може да е отровил части от храната отвъд видимото.

Въпреки това, храната може да е била замърсена от бактерии и да не показва видима промяна във вкуса, миризмата или външния вид. Затова се препоръчва никога не консумирайте остатъци, които са били в хладилника повече от седмица, или когато не помните откога е там.

ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: Колко пари трябва да спестявате всеки месец, ако таксувате 25 000 евро годишно

ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: Защо можете да сте имунизирани срещу коронавируса, дори ако антителата изчезнат

ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: Това е ключът, така че като пиете лимонова вода, можете да отслабнете

ВИЖТЕ СЕГА: Защо САЩ искат да забранят TikTok и какво търси Microsoft с покупката си: ключовете за технологичната сапунена опера това лято

  • Хранене
  • Здраве
  • Съвети
  • Връх