Хладилникът удължава живота на храната, но не е напълно мощен. Ако искате да знаете колко всеки вид храна може да побере в хладилника, това е вашето ръководство, за да избегнете натрупването на полу замърсени неща.

Въпреки че тук вече дадохме своите на пламенните последователи на сладоледа на всяка цена, нашият педагогически кръстоносен поход за правилното използване на електрическите уреди продължава. Със сигурност вече знаете, че летните плодове и зеленчуци или тропически произход, любителите на слънцето, не могат да оцелеят или да успеят в арктическата среда на хладилника. По същия начин вие също следвате правилото винаги да държите картофите, чесъна и лука далеч от студа и разумно порицавате с очите си лудите, които криогенизират хляб, шоколад или кафе, докато са още живи.

време

Но какво да кажем за онези пресни храни, които нямат срок на годност или някакъв вид обратно отброяване? Тази маруля, която изглежда толкова свежа, колкото преди две седмици, или онази неповредена половин краставица заслужават да почиват в мир въпреки усилията ви да ги спасите. Колкото и модерните хладилници да имат по-добри системи за запазване на влажността и да ви продадат мотоциклета, който една ябълка има седем живота, нейната мощност има граница.

Те не могат да се справят като Мелисандре и да възкресят нещо, което е започнало да добива покети, като онзи домат, който правилно сте оставили в килера, но който вече е мръсен. Това, което ще се случи, е, че корупционният процес ще се забави, но няма да отстъпи. И вярно е, че бобът и другите яхнии се подобряват от един ден на следващия, но 5 дни в хладилника, изчакващи да уважите да ги ядете, няма да им помогнат.

Отдавна хората нямаха само чилъра, за да запазят храната, и трябваше да го проверяват всеки ден, за да видят дали са започнали да пеят Травиата или не. Но очевидната сигурност, която ни предоставя съвременният хладилник, ни кара да се грижим по-малко щастливо дали нещо е добро или лошо: ако се доверите на всемогъществото на хладилника, в крайна сметка ще загубите храна, време и пари и дори може да се окажете в крайна сметка повече посещения в тоалетната, на които трябва. Трябва да се вземат предвид не само здравословните граници, но и загубата на органолептични свойства на храната, което е много елегантен начин да се каже, че тя губи вкус, текстура, чича и лимон.

Проблемът се крие преди всичко в храна, закупена на едро, която няма срок на годност или препоръчителна консумация: плодове, зеленчуци, колбаси, месо и риба или вече приготвени ястия. Вече не си спомняте дали сте купили тази платика преди два или три дни или кога майка ви ви е донесла този контейнер за леща.

Преди да направите теста за миризма, който е много ненаучен, прочетете тази таблица с часове, препоръчани от реномирани организации като Foodsafety, Consumer и Европейския съвет за информация за храните. И помнете: когато се съмнявате и „не знам кога ще го ям“, замръзвайте.

Препоръчителни часове за безопасно съхранение в хладилника:

Наденичка без запечатана опаковка (нарязана): 3 до 5 дни. Но имайте предвид, че шунката Йорк, която е по-деликатна (максимум 2-3 дни), не е същото като сушен хоризо. Serrano шунка и резки се държат доста добре, но са склонни да останат сухи и да натрупват сол на повърхността си.

Бекон и бекон: 7 дни, особено ако са излекувани, пушени или мариновани.

Прясно хот-дог: 1-2 дни, така че побързайте.

Кайма или приготвени хамбургери: точно като колбасите, те бързо губят своето моджо.

Сурово пилешко или пуешко: ако го купувате цяло, не забравяйте винаги да поискате то да бъде почистено и изпразнено, така че ще продължи между 1 и 2 дни в перфектно състояние, точно както вашето нарязано месо.

Сурово месо (говеждо, овче или свинско): 3 до 5 дни. Големите разфасовки се държат по-добре от малките или тънки разфасовки, като пържоли, които могат да загубят кръв и да станат сивкави.

Сурови риби: като цяло и особено за вкуса и крайната текстура на ястието е по-добре да ги ядете същия ден на закупуване или на следващия ден. Не забравяйте, че много риби като мерлуза или мъта има голяма вероятност да имат анисакис: задълбоченият визуален преглед на червата ще бъде най-добрият начин да се установи дали имат глисти или не.

Супи, яхнии и яхнии: от 3 до 4 дни, по-добре преди да имат месо или риба в състава си.

Домашни яйца без дата: около 3 до 4 седмици.

Разхлабени жълтъци или белтъци, които са ви останали от рецепта: покрити в херметически затворен буркан, те продължават 3 до 4 дни.

Варени яйца: една седмица.

Ястия с яйца в състава им (майонеза, салати): 3 дни.

Домашни торти и сладкиши: 3 до 4 дни.

Отворено мляко: дори ако срокът му на годност не е изтекъл, UHT млякото в отворена картонена кутия издържа само около 5 дни в хладилника. Обърнете специално внимание на пресни или пастьоризирани, като изчислявате максимум 3 дни от момента, в който го отворите. Хубавото (хмм) е, че щом опитате, ще разберете дали е добро или лошо.

Масло: до месец, но не го слагайте на вратата на хладилника, защото там е изложено на по-големи промени в температурата.

Домашни сосове и бульони: до 4 дни.

Плодове: зависи от неговия сорт и метод на консервиране. Като общо правило, дръжте ги в хладилника чисти и сухи. Ягодите издържат само 2 дни, докато ябълките могат да продължат до 3 седмици. Оттам не поемам отговорност, ако изглежда, че хапете дърва.

Варени зеленчуци: между 3 и 4 дни, но имайте предвид, че някои придобиват коркообразна текстура, като картофи.

Консервиран отворен: 4 до 5 дни. Ако те идват в кутия и вие консумирате само част от нея, прехвърлете ги в стъклен съд или херметически затворен капак.

Варени остатъци: месото (както червено, така и бяло) държи перфектно между 3 и 4 дни в хладилника след готвене, което ви дава почивка. Не резервирайте риба за повече от 1 ден. Най-важното е времето, което остатъците прекарват извън хладилника, преди да ги складират, защото бактериите се възползват от него, за да се размножават при стайна температура. Така че веднага щом загубят топлина, те трябва да се съхраняват в херметически затворени съдове (нищо, за да се използва същата гювеч, в която сте готвили) и на най-малките възможни порции, така че да се охладят бързо.