Рибата има някои интересни хранителни вещества за вашето здраве.

Но може да има и някои рискове.

Давай, рибата е здравословна, особено в контекста на разнообразна диета, при която преобладават зеленчуците, зеленчуците, бобовите растения и плодовете.

могат

Ако имате малко време, тази статия може да бъде обобщена в:

  • The омега 3 мазнини от мазна риба осигуряват някои предимства като профилактика на алергии, и допринасят за развитие на нервната система (мозък включен).
  • The Ползи за здравето на яденето на риба, макар и в умерени количества, далеч надхвърля някои от вашите рискове (което обяснявам по-късно).

Рибата е добър източник на лесно смилаеми протеини и здравословни мазнини, като омега 3. Те също така осигуряват калций и витамини А, В12 и D.

Какви важни хранителни вещества има рибата?

Протеин лесно смилаеми, както бели, така и сини риби.

Ниско количество наситени мазнини.

Мазните риби (мазна риба) са добър източник на дълговерижни омега 3 мастни киселини (FA) (DHA: дохохексанови; EPA: ейкозапентанеоични).

Те осигуряват и други хранителни вещества, като витамин D, A, B12, калций. Но по-малко важно, защото те лесно се получават от други източници.

Но за какво са омега 3 FAs?

Тези хранителни вещества имат противовъзпалителни свойства, и това е едно от "качествата", за които се смята, че е здравословно да се яде риба.

До такава степен, че добавките с омега 3 се разпространиха на пазара, но ефектът от тези добавки не е толкова ясен. По принцип добавките с омега 3 не се препоръчват при деца.

Полезни ефекти от яденето на риба

Най-"доказаната" полза днес:

„Обичайната консумация на риба в ранна възраст е свързана с по-ниско развитие на алергични заболявания, като астма, ринит и екзема“

Консумацията на мазни риби с омега 3 по време на бременност изглежда също така има „защитен“ ефект срещу развитието на алергии.

Що се отнася до лечението (не предотвратяването) на алергични заболявания, проучванията предлагат по-малко убедителни резултати. Но изглежда също помага.

Друг проучен ефект е този изглежда има положителна връзка между обичайната консумация на риба и когнитивното развитие.

В различни изследвания се вижда, че редовната консумация на риба по време на бременност и в ранна възраст води до по-измеримо когнитивно развитие в ранните години. Въпреки че изглежда, че този ефект се разрежда с напредването на възрастта на детето. До голяма степен, защото много други фактори ще се намесят през годините.

Яденето на тлъста риба с Омега 3 може да помогне на ADHD. Но досегашните проучвания показват, че този ефект е доста ограничен. Систематични прегледи на проучвания с Омега 3, под формата на добавки, изглежда не показват благоприятен ефект, Освен в случаите, в които се потвърждава дефицит от същия.

Други възможни ефекти: превенция и лечение на възпалителни заболявания на червата (Crohn's, ...), хиперлипидемия, хипертония, ... изглеждат обещаващи, но в момента проучванията дават съвсем различни резултати.

Искам обаче да подчертая, че с ограниченията, предлагани от хранителните изследвания, Възможно е рибата да е здравословна, наред с други неща, защото измества други по-малко здравословни храни (червено месо, ...), или други, които очевидно не са здравословни, като ултра-преработена.

Кога да започнете да давате риба на бебето?

Можете да започнете, когато започнете допълнително хранене. От 6 месеца.

Въпреки че по навик обикновено се започва с риба около 8-9 месеца.

Ако искаме да се опитаме да се възползваме от този ефект на превенция на алергията, препоръчително е да започнем преди 9 месеца.

Както винаги, в малки количества и малко по малко.

Колко риба може или трябва да вземе едно дете?

От това, което в момента знаем, Препоръчват се 2-4 пъти седмично, като се променят видовете риби.

По отношение на количеството, то варира в зависимост от възрастта и при всяко дете. Но мисля, че тъй като всяко дете е различно, делът на рибата с други храни е по-практичен: половината от чинията зеленчуци, четвърти зърнени храни (тестени изделия, хляб, ...) и четвърти здравословни протеини (тук имаме рибата).

(Вижте инфографиката)

За тези, които се интересуват от количествата, в края на статията в препратките има линк към някои ръководства, в които са посочени количествата.

Какви са рисковете от риба и миди за децата?

При рибите това е натрупването на живак. По-конкретно Метилживак (продукт, синтезиран от бактерии от неорганичен Hg). Метилживакът е мастноразтворим и има тенденция да се натрупва в мазнини. Видовете риби, които живеят по-дълго, са в края на хранителната верига, могат да я натрупват в по-голямо количество.

Специфични, Препоръчително е бременните жени и деца под 3 години да избягват да ядат: червен тон, риба меч, акула и щука.

Други по-малки видове риба тон (бяла или жълтоперка), използвани в консерви, имат много по-малко MeHg. Като предпазна мярка се препоръчва и бременни жени и деца под 3-годишна възраст да не го консумират.

АКТУАЛИЗАЦИЯ НА НОЕМВРИ 2019 г.: съгласно препоръките на AESAN (Испанска агенция за безопасност на храните):

> Бременни, кърмачки и под 10 години, препоръчваме да се избягва консумацията на риба с високо съдържание на живак (вижте списъка по-долу).

> Деца между 10 и 14 години: ограничете консумацията на риба с високо съдържание на живак до 120 грама на месец.

Списък на рибите с ВИСОКО съдържание на живак: риба меч/император, червен тон, различни видове акула и щука.

Риби с НИСКО съдържание на живак: аншоа, сардини, скумрия, сьомга, повечето бели риби. (пълен списък в справка)

Справка и по-подробна информация в края на статията.

Относно ракообразни (скариди, раци, ...), те са склонни да натрупват кадмий върху главите си. Така че не е препоръчително да ядете глави от скариди, ... през цялото детство.

относно други възможни токсини или замърсители, като микропластмасите, в момента нямаме достатъчно данни за тяхното въздействие върху здравето. Но те със сигурност ще се появят през следващите години (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6132564/). В момента няма нужда да се тревожите; В момента се прави доста изчерпателен анализ на всичко, което достига до нашите пазари.

Друг въпрос е съображенията за околната среда и устойчивостта.

В обобщение:

Храненето с риба обикновено е здравословно. Особено ако измества други нездравословни храни.

И още по-добре, ако го правите в контекста на диета, в която преобладават зеленчуците.

Статията е актуализирана през ноември 2019 г.

Основни източници на информация: