Вижте колко вкусна е тази салата от картофи и миди, облечена със салата от кисело мляко и мента! Картофите се варят около 20 минути, а мидите се приготвят на пара.
Съставки за картофи с миди с кисело мляко и ментов сос
- 500 г картофи
- 400 г миди
- 100 г кисели млека
- черен пипер
- лавров
- 4 клончета мента
- 1 чесън
- 1 лют пипер
- 1 ч. Л. Сладък червен пипер
- Сол
- 3 дл зехтин
- 1 дл оцет от шери
- 2 клонки мащерка
КАК ДА ПРАВИТЕ МИДА И КАРТОФИ С СОС ОТ ЖИВОТ И МЕНТА
Етап 1
Измийте и варете картофите за 20 минути в солена вода. Отцедете ги, оставете ги да се охладят, обелете ги и ги нарежете на филийки. Почистете и измийте мидите. Пригответе ги на пара, докато се отворят и извадете клапаните.
Стъпка 2
Измийте главата на чесъна, разрежете го наполовина и го запечете с олиото, лют пипер, мащерка и 2 измити дафинови листа. Извадете и добавете червения пипер и оцета. Разбъркайте, добавете мидите и варете 2 минути.
Стъпка 3
Измийте и обелете краставицата. Нарежете половината на филийки и настържете останалото. Смесете това с киселото мляко и измитата и пожълтяла мента, сол и смлян пипер. Облечете картофите и краставицата със соса и сервирайте с мидите.
Номерът: За да направите мидите сочни, когато са сготвени, ги извадете веднага щом се отворят.