Corvina е много типична бяла риба от Средиземно море с чудесен вкус и доста последователно тяло. Това е една от рибите, които харесвам най-много, въпреки че не винаги ми е лесно да я намеря в магазините.
По този повод го придружих с домашно картофено пюре, гарнирано с докосване на мед и сусамов крем (тахан), който съдържа високи антиоксидантни свойства.
Съставки за 2 порции
- 2 чисти филета от лаврак и обезкостени
- 2 картофа
- 1 супена лъжица млечно мляко
- 1 чаена лъжичка тахан
- 1 чаена лъжичка мед
- 1 шепа зелен фасул
- черен пипер, сол, чесън на прах и сладък червен пипер
- Първото нещо, което ще направим, е да приготвим картофеното пюре, за това обелваме и нарязваме картофите на парчета. Поставяме ги в тенджера с много вода и сол и ги варим. След като заври, изваждаме, отцеждаме и смиламе заедно с млякото, тахана, меда и подправките.
- Варим малко зелен фасул в подсолена вода.
- Посолете и пипернете лаврак и го прекарайте през тигана, като го зачервите от двете страни.
- Покрит и готов. Вече имаме просто, но много богато и питателно ястие. Украсила съм с няколко черни сусам.
Споделете с мен вашата разработка
Ако сте направили това ястие и искате да споделите вашето творение, ще се радвам да видя резултата ви.
Изпратете ми снимка или линка на вашата разработка и аз ще я споделя в социалните мрежи.