Източник на изображение, THINKSTOCK

диета

Имаме един вид морален кодекс, що се отнася до храната.

Съветите кои храни са полезни или лоши за вас, кои са свързани с рак или кои са полезни, винаги привличат вниманието.

Използвайки ги, имаме един вид морални категории, когато става въпрос за хранене: добро/лошо, здравословно/нездравословно, хранително/снизходително, отслабване/угояване.

Но как експертите стигат до заключенията, които ги карат да правят своите препоръки, и колко здрави са те?

„Оказва се, че ако искате да проучите връзката между това, което ядем и болестта или други здравословни проблеми, трябва да започнете, като установите какво ядат хората"Кристи Ашванден, водещият научен писател за уебсайта FiveThirtyEight, който, наред с други неща, се фокусира върху анализа на проучванията, каза пред Би Би Си.

Как експертите откриват какво ядат хората?

Край на Може би и вие се интересувате

„Те използват нещо, наречено въпросник за честотата на храните (CFA), много подробна заявка, която изисква от участниците много конкретна информация за храните, които ядат и колко често ги ядат.“.

Когато видите заглавия като „кокосът предотвратява загубата на памет", доказателствата обикновено идват от някаква версия на тези CFA.

Помните ли какво сте яли преди месец?

Източник на изображение, THINKSTOCK

Въпросите на въпросника ги оставиха с въпроси.

Ашванден подложи на изпитание тези проучвания за храненето, тъй като именно на тях се основават индикациите, които по-късно ни съобщават. тези, които често предполагат, че спираме да ядем това, което ни харесва най-много.

За своя експеримент Ашванден вербува две от колегите си Анна Бари-Джестър и Уолт Хики и група читатели.

Всички отговориха на анкетни въпроси относно диетата си.

И същите тези въпроси бяха първият проблем, с който се сблъскаха.

"На читателите и на Ана, Уолт и аз изглеждахме, че има много много трудни въпроси, на които да отговорим. Мога ли да ви дам един прост пример?: 'През последните шест месеца колко домати сте изяли?" Ашванден илюстрира.

Източник на изображение, THINKSTOCK

Може би тези, които обичат да правят снимки на храна, имат ключ към решаването на този проблем.

Помниш? Веднъж седмично, две, 30? И те отнасят ли се само за доматите, които ядете в салатата, или също за тези, които се предлагат в сосовете?

„Мисля, че това е добър показател: доверието, което имате в отговора си, отразява доверието, което трябва да имате в тези проучвания".

„Именно отговорите на въпроси от този тип предоставят данните, от които се извеждат неща като„ доматите са добри за предотвратяване на сърдечни заболявания “.“.

Добре, по-лесно: помните ли какво сте яли вчера?

Да продължим с доматите.

Защото вие също трябва да отговорите колко голяма е била порцията, която сте изяли.

Източник на изображение, THINKSTOCK

О, благословени домати!

"И вие започвате да мислите:" Е, когато те са добри изведнъж ям цял или два със зехтин, но понякога само парче ". И така, как реагирате?".

Разбира се учените, които определят количествено тези проучвания, отбелязват, че хората трудно запомнят всички салати, заведения за бързо хранене и банкети.

За да противодействат на проблема, те също използват краткосрочни проучвания, които записват какво хората са яли през последните 24 часа или последните седем дни.

"Като част от този проект си водих едноседмично списание, за да видя как работи. Открих, че дори когато искате да запишете само един ден, може да бъде много трудно да се определи количествено.".

„Едно е, когато сте вкъщи и приготвяте цялата си храна, но през тази седмица трябваше да пътувам за няколко дни и тъй като ядох в ресторантите, беше изключително трудно да се определят количествено порциите или да се знае какви са съставките в това, което ядох. ".

Източник на изображение, THINKSTOCK

Колко голяма беше порцията, която изядохте?

Освен това Ашванден съобщава, само да трябва да записва всичко, което влиза в устата му, променя начина му на хранене.

„Обръщах много повече внимание на това, което ядох, и понякога избирах да не ям нещо, защото бях мързелив да го запиша“.

Работата с тези краткосрочни въпросници е, че те не дават преглед на това, което хората консумират: съседът ви може да ви е дал няколко бисквитки вчера, но това не означава, че често ядете бисквитки.

Те обаче служат на експертите в подкрепа на CFA и по този начин се опитват да формират пълна рентгенография.

"Тези инструменти обаче са критикувани от учени, които ги смятат за лишени от научна стойност и ненадеждни", казва Ашванден.

"В крайна сметка и двете зависят от паметта и паметта е безпогрешна".

Ако обичате да пиете кафе.

Но проблемът е по-дълбок, откри Ашванден в края на експеримента си.

Въпреки че няма научна стойност, им позволи да забележат, че въпросниците дават голямо количество информация с много променливи.

След като поканихме читателите да попълнят CFA и да отговорят на няколко въпроса за себе си, „търсим асоциации, както и изследователите, които търсят връзки между храната и болестите“.