колко

Има цяла област, посветена на изучаването и оптимизирането на различни видове менюта за храни и напитки, известна като меню инженерство.

Но в тези проучвания различните видове хранителни менюта често остават незабелязани.

Повечето клиенти може дори да не знаят колко вида менюта съществуват в ресторант.

Ето защо в тази статия искаме да обясним различните видове менюта за ресторантска храна и след това ще разгледаме някои концепции за менютата за напитки и десерти.

Какво представлява менюто? Определение на менюто

Традиционната дефиниция на менюто е: списък с храни или напитки, налични за консумация в заведение за хранене.

Въпреки че през повечето време значението на менюто е свързано с гастрономията, това не винаги е така.

Думата меню често се използва и в контекста на електронни устройства и софтуер на компютрите.

В този случай обикновено се отнася до навигационен списък с опции, с които потребителят може да взаимодейства.

И, разбира се, значението на думата меню може да се приложи на практика във всеки контекст, когато списък с услуги или опции се представя на клиент или потребител.

Как може да бъде случаят с грижа за кучета, който има меню от услуги.

Колко вида менюта има в ресторант?

В ресторант има пет основни типа меню.

След това ще разгледаме тези пет вида и други видове менюта за по-специфични ресторанти, които не се считат за основни менюта.

Кои са петте основни типа менюта?

Петте най-използвани типа менюта са:

  • Меню а ла карт.
  • Меню на деня или на къщата.
  • Циклично меню.
  • Меню за дегустация.
  • Договорено меню.

Какво е а ла карт меню?

Менюто а ла карт е типът меню, в който са посочени цените на всеки артикул поотделно.

Това е най-използваното меню днес и това е, което вероятно си представяте, когато мислите за меню.

Докато цените за този тип меню обикновено са по-високи, а ла карт менютата предлагат много по-голяма гъвкавост и осигуряват по-добро изживяване за хранене на клиентите, отколкото други менюта.

Тъй като вечерящите могат да избират отделни предмети и да ги комбинират, както искат.

Храна и напитки в менюто а ла карт като цяло са класифицирани в различни групи и раздели.

За храна обикновено се класифицира салати, тестени изделия, месо, риба, и т.н.

В случай на напитки те могат да бъдат безалкохолни напитки, бира, вина и спиртни напитки.

Именно това прави а-ла-карт менютата особено лесни за четене.

Откъде идва терминът "а ла карт"?

А ла карт е френска фраза, която се превежда буквално като „Избор“ (на потребителя или потребителя), за разлика от думата "меню", която налага предварително зададен избор.

Той започва да се използва в началото на 19 век и не е изключителен за хранително-вкусовата промишленост.

Например абонаментът за кабелен доставчик може да включва селекция от канали при поискване.

Това означава, че клиентите могат да избират кои канали искат да гледат поотделно, вместо да имат вече създаден пакет канали.

Какво е ежедневно меню?

Менютата за деня са тези, които се сменят ежедневно, в зависимост от това какви продукти се предлагат или какво е приготвил готвачът.

По този начин „риба на деня“ или „супа на деня“ се отнася до рибата или супата, които са на разположение за днешната услуга.

Това меню обикновено, включва в цената предястие, основно ястие, десерт, хляб и напитка.