Броколи е растение от семейството на Brassicaceae към които принадлежат и други храни, широко консумирани сред населението, като карфиол или брюкселско зеле. Есенните и зимните месеци са най-идеалните за консумация на този продукт, тъй като се развива при по-добри условия, когато температурите са по-ниски.

трябва

Характеризирайки се със специфичния си зелен цвят и несъмнената си миризма, броколите имат важна хранителна стойност поради високото си съдържание на фибри, витамини и минерали. Според Испанската фондация за хранене (FEN) е така източник на витамин С, жизненоважен за организма и фолати, което го прави с мощни антиоксидантни свойства.

Той има високо количество калий, който допринася за правилното функциониране на мускулната и нервната система. Струва си да се подчертае наличието на сяра, която "придава антимикробни и инсектицидни свойства, освен че е отговорна за силната миризма, която тези зеленчуци отделят по време на готвене".

Кой е най-добрият начин да го приготвите?

В този смисъл готвенето е една от най-важните стъпки при готвене на броколи. за да го предпази от загуба на характерния си вкус и свойства. Това е много гъвкава храна и може да се готви по различни начини, но колко дълго се препоръчва да остане ал денте?

Преди всичко, Препоръчително е да измиете цялото броколи в студена вода, преди да го консумирате за около две до три минути. От друга страна, опитайте се да приготвите стъблото и цветните глави отделно, тъй като всяка част се нуждае от времето си.

След като приключите с това, препоръчваме да приготвим варените броколи поставете го в тенджера с вряща вода за три до пет минути, така че да е готово, както е посочено от Асоциацията за насърчаване на консумацията на броколи. По този начин избягвайте да го варите при висока температура, дълго време и с голямо количество вода.

Ако се готви в микровълнова печка, максималното препоръчително време за готвене е пет минути, докато ако използвате фурната, трябва да я оставите поне 20 минути при средна температура.

Съгласно критериите за повече информация