Риба и морски дарове

Подробното обяснение стъпка по стъпка за готвене на морски дарове у дома и оставяне в точката му на готвене, за да му се насладите пълноценно.

Много от вас може би си мислят, че в добри часове идваме да споделяме нашите трикове, за да приготвим морски дарове и да ги направим перфектни и, да, вярно е, че Коледа свърши, но също така е вярно, че с астрономическите цени, които тези „бъгове“ достигат тези дни е много вероятно повече от един от вас да е решил да го остави да мине до след празниците, защото до април все още имаме добър сезон, за да се насладим на тези продукти и щом коледният хаос свърши, цената им ще капка много.

морски

Свързани новини

Така че, докато настъпи времето, всички сме готови, днес ще ви разкажем всички тайни, свързани с готвенето на морски дарове, а също и този път имах помощта на бащата на моето момче, който е този, който винаги подготвя вкъщи, защото го прави като никой друг. Това е така, така че този път аз бях обикновен репортер, водещ бележки за всичко, и снимах него и зет ми Луис, който също подаде ръка, когато завършваше подготовката на раците паяци, за да ги занесе на масата.

Как да готвя морски дарове точно както трябва

За да се насладите на перфектни морски дарове, трябва да вземете предвид няколко неща:

  • Иl време за готвене, Е, ние не искаме то да е сурово или да бъде blandurrio или отменено
  • The точка на сол, Е, ние не го искаме нито меко, нито солено и за това е най-добре да го готвим в морска вода. Тъй като най-често срещаното е, че нямаме под ръка морска вода, когато започнем да готвим морски дарове, ще използваме течаща вода със сол. И необходимото количество сол ще бъде достатъчно, за да се постигне концентрация, подобна на тази на морската вода, т.е. ако има средно между 35 и 40 грама сол на литър вода, това е сумата, която трябва да добавим. И количеството вода ще бъде достатъчно, за да можем да къпем морските дарове с лекота, но без да е необходимо да създаваме океан в кухнята.
  • The качество на морските дарове, Това е безспорно и, простете ми, метя се вкъщи, но ако е галисийски, по-добре от по-добре.
  • Лавров, Да или не?. Вкъщи определено не. Но осъзнавам, че това е въпрос на вкус.

Гответе паяци или паяци

Може да има два случая, независимо дали са живи или не, въпреки че е желателно черупчестите животи. Ако не е живо, ще го приготвим с врящата вода. Ако е така, можем да го сложим в тенджера, преди да заври водата, в този случай това, което прави свекър ми, е да сложи в устата им шприц оцет, за да ги зашемети, преди да ги сготви. Това е важна стъпка, тъй като в противен случай те ще се опитат да се защитят от жегата, в крайна сметка ще откъснат краката си, водата ще навлезе в черупката и ще бъде катастрофа.

В останалото, процесът е много прост:

Как да готвя морски дарове, така че да са точно

Гответе скариди

По този повод ще видим как да готвим морски дарове, когато са замразени, защото понякога може да ни е интересно да закупим живи морски дарове предварително и да ги замразим до деня, в който ще го консумираме. Когато случаят е такъв, свекър ми предпочита да го замрази суров и когато настъпи моментът, той прави следното.

  1. Кипнете водата със солта.
  2. Докато водата кипи, поръсете сол върху мраморния плот.
  3. Когато водата заври, добавете замразените скариди.
  4. Когато водата заври, изчакайте 30 секунди и ги извадете.
  5. Отцедете ги, сложете ги да се охладят разпръснати върху плота със сол и още малко сол отгоре. Никога не ги пускайте под студена вода, за да намалите готвенето, тъй като те губят целия си вкус. Работата с добавянето на повече сол е, защото времето за готвене е толкова кратко, че те почти не получават сол от водата.

Как да готвя морски дарове, така че да са точно

Гответе скампи

Много лесно също:

  1. Кипнете водата със солта.
  2. Когато водата заври, добавете скампията.
  3. Когато водата заври отново, изчакайте 5 минути и ги извадете.
  4. Оставете да се охлади върху плота от мрамор, без да ги тъпчете.

Как да готвя морски дарове, така че да са точно

Гответе уши

Най-лесният от всички, когато става въпрос за готвене на морски дарове. На галисийски това е обобщено в един ред: „Auga a ferver, barnacles bounce, water a ferver, barnacles take out“ и това е ключът. Разбира се, ядките се ядат топли и се сервират увити в плат, за да не им е студено в източника, в който са отведени на масата.

  1. Кипнете вода със сол.
  2. Хвърли бараките.
  3. Изчакайте водата отново да заври.
  4. Извадете кошарите.
  5. Увийте ги в чиста кърпа и яжте веднага, така че веднага, за да няма време да направите снимката 🙁

За да ги изяде, главата се издърпва внимателно, като държи черната „кожа“, която покрива ядливата част, така че да излезе навън. О, и без лимон.