Всички обичаме да се наслаждаваме на добро парче сирене, но какво се случва, когато искаме да се погрижим и за здравето си, освен да се насладим на небцето си? Днес ние предложихме точно да оповестим различните сортове млечни продукти и недозрели сирена, така че да можете да откриете хранителните им свойства, тъй като те са богати не само на калций, но и на протеини и витамин В12, например.

сирена

Пресните сирена, за които говорим, са твърда алтернатива на млякото и се получават след подсирване на краве, козе, овче или биволско мляко, наред с други, със сирище за животни или зеленчуци. Те не претърпяват зреене (като сирена, които са по-втвърдени, твърди и с по-интензивен вкус), въпреки че могат да имат доста характерен киселинен вкус поради намесата на бактерии, които след млечно-ферментационната ферментация трансформират лактозата в млечна киселина. Фактът, че не са излекувани, ги прави по-лек продукт на калорично ниво, с по-малко мазнини, с по-ниско съдържание на натрий, но с много повече вода. По този начин, като цяло, тези млечни производни ни осигуряват голямо количество протеини (около 12%) с високо биологично качество, в допълнение към всички основни аминокиселини, необходими за правилното усвояване, калций (макар и в по-малко количество от сушени сирена), витамини от група В, магнезий, фосфор и селен.

По-долу можете да сравните най-често срещаните млечни продукти с техните пресни производни. Вече нямате оправдание да изберете този, който най-добре отговаря на вашето здраве!

Все още не сте напълно убедени? Пресните сирена обикновено предизвикват по-малко непоносимост и алергии поради този процес, който превръща съдържащата се в тях лактоза в млечна киселина. Ако нямате добро храносмилане, когато пиете мляко, това е най-добрият вариант да въведете млечни продукти във вашата диета.

Ако целта ви е да останете здрави и с правилното си тегло, винаги предпочитайте сирена в обезмаслената им версия (с по-малко мазнини), яжте ги в правилната мярка и наблюдавайте съдържащите се в тях натрий (британско проучване, проведено през 2012 г. от The Consensus Action on Salt and Healt предупреждава, че солта е това, за което трябва да се тревожим най-вече относно приема на сирене.

ИЗТОЧНИК: Здрав съм

Сиренето може да бъде включено във всяка диета за отслабване в неговите недостатъчни сортове.