Вече знаем, че захарта е най-добра в умерени количества. Но може да ядем повече, отколкото си мислим. Може да бъдете изненадани от количеството храна и напитки, в което тази храна е „скрита“.

колко

Фабриките често добавят захар към храните, за да подобрят вкуса им. Когато мазнината се отстрани от преработеното месо, например, се добавя захар, за да се прикрие неприличният вкус. Заради това, много от здравословните продукти - кисело мляко, барове на мюсли, продукти с ниско съдържание на мазнини и вода с вкус на плодове - всъщност могат да имат много повече захар какво осъзнаваме.

Подобно на солта, „добавената захар“ удължава живота на някои храни като хляб, зърнени храни, плодове и зеленчукови консерви.
Специалистите са загрижени, че поради това ние несъзнателно поглъщаме повече захар, отколкото тялото ни може да поеме.

Ами ако ядете много захар?

Захарта по своята същност не е лоша, а количеството и честотата, с които я консумираме, прави разликата. Когато се храним, захарите се разграждат до глюкоза и фруктоза, които абсорбираме в кръвта си. След като фруктозата достигне черния дроб, тя също се превръща в глюкоза.

Ако консумираме повече захар, отколкото изгаряме, черният ни дроб превръща излишната глюкоза в мазнини. Част от тази мазнина остава в черния дроб, но останалата част се съхранява в мастната тъкан в цялото тяло.

Ето защо многократното ядене на твърде много захар може да доведе до наднормено тегло и дори затлъстяване, особено когато се комбинира със заседнал начин на живот.

Това са други здравословни проблеми, които могат да бъдат причинени от яденето на твърде много захар:

Диабет: излишъкът от захар може да доведе до затлъстяване, което увеличава риска от развитие на диабет тип 2. Хората с това заболяване не произвеждат достатъчно инсулин и не са достатъчно чувствителни към малкото, което произвеждат. Този хормон понижава нивата на глюкозата в кръвта, като я поставя в клетките, така че те да я използват като енергиен източник.

Ако нивата на кръвната захар останат високи, човек може да изпита жажда и умора в краткосрочен план и, ако не се лекува навреме, в дългосрочен план причинява увреждане на кръвоносните съдове, нервите и органите като сърцето, бъбреците и мозъка.

Сърдечно-съдови заболявания: затлъстяването също повишава кръвното налягане и нивата на "лошия" холестерол, като същевременно понижава "добрия" холестерол. Всичко това допринася за увеличаване на риска от развитие на сърдечни или мозъчно-съдови заболявания.

Чернодробна стеатоза: излишната захар може да се натрупа като мазнина в черния дроб. Това заболяване е свързано с повишен риск от диабет и дори рак на черния дроб.

Кухини: Когато ядем сладки храни, бактериите в устата ни разграждат въглехидратите и произвеждат киселини, които разтварят минералите в зъбния емайл. Колкото по-дълго захарта е в контакт със зъба, толкова повече щети могат да причинят бактериите. Ако не се лекува, това може да доведе до болка, инфекция и загуба на зъби.

Лошо настроение: Захарните храни като шоколадови бонбони, сладкиши и бисквитки са етикетирани от Националната здравна служба (NHS) като „храни с лошо настроение“. Те могат да ви дадат бърз прилив на енергия, причинявайки остър скок в кръвната захар. PНо когато нивата спаднат, настроението ви също пада. Този цикъл може да ви накара да се чувствате раздразнителни, тревожни и уморени.

Как да разбера дали ям маскирана захар?

Знанието колко захар има във вашата храна или напитка може да бъде объркващо, защото има много костюми, като захароза, глюкоза, фруктоза и мед.

В много части на света производителите на храни не са задължени да разделят добавените захари от естествено срещащите се захари на етикетите си с хранителни факти, но можете да разберете колко общо захар има в даден продукт, като погледнете реда, който казва „въглехидрати".

Повече от 15 грама обща захар на 100 грама е с високо съдържание на захар, докато 5 грама захар или по-малко на 100 грама означава, че съдържанието на захар е ниско.