В зависимост от начина, по който е направен, пуканките могат да бъдат най-хранителната закуска за всеки сезон.
От MAYO CLINIC NEWS SERVICE
15:16 ч. На 3 април 2017 г. CDT
Изглежда, че винаги търсим здравословна и нискокалорична закуска.
Пуканките са едни от най-здравословните за всеки сезон на годината и са все по-търсени заради лесното му приготвяне.
Внимателното приготвяне на пуканки е от съществено значение, за да се избегнат излишните калории и пак ще задоволи апетита ви.
Пуканките са открити преди милиони години в Централна и Южна Америка. Англичаните, които идват в Америка през 1500-те години, научават за пуканките от местните индианци.
Пуканките са известни с различни имена в различни страни на континента: Във Венецуела те са известни като котуфи, в Еквадор ги наричат кангуил, в Колумбия са пуканки, в Аржентина - почокло,
Днес регионът на Средния Запад в САЩ е известен като пуканки „столица на света“, тъй като повечето пуканки се отглеждат в Индиана и Небраска. Пуканките са официалната закуска в щата Илинойс.
Този сорт царевица се пука, защото има твърда обвивка и нишестена вътрешност.
Когато се нагрява, налягането във фасула се натрупва и експлодира, счупвайки черупката, създавайки лек екстериор с вкусен вкус.
Изследователи от университета в Скрънтън, Пенсилвания, откриха, че обвивките от пуканки съдържат полифеноли, които са антиоксидантни вещества, свързани с намаляването на сърдечните заболявания.
Не е ясно дали имаме някаква полза от полифенолите на пуканките, тъй като те се съдържат в черупката, неразтворимо влакно, което не се усвоява.
Вашето тяло може да не е в състояние да ги усвои, но е обнадеждаващо да знаете, че пуканките са пълнозърнести храни и добър източник на фибри.
Колко здравословни са пуканките? това зависи от съставките и подправките, които сме им сложили. Има много рецепти с много захар и масло и те очевидно не са толкова здравословни.
Тук представяме сравнение на хранителните стойности само на пуканките и на пуканките в киното. Лесно е да се види как маслото увеличава обема на калориите ви.
Съдържанието на 3 чаши пуканки с горещ въздух е 90 калории и по-малко от 1 грам мазнина.
Съдържанието на 3 чаши пуканки от киносалона е 185 калории и 10 грама наситени мазнини. Една супена лъжица масло добавя 2 грама наситени мазнини.
Има начини да ароматизирате пуканките си, без да добавяте мазнини или натрий. За да му придадете ядков вкус.
За да му придадете сладък вкус, добавете канела. Вкус на поръсен пипер или лют пипер.
Това са няколко вкусни рецепти. Можете да намерите повече информация за пуканките на popcorn.org.
Пуканки в хартиена торбичка
Порции: 3 чаши пуканки
Навийте плътно плика, поставете го в микровълновата фурна и печете 2 минути на висока интензивност (времето за готвене може да варира в зависимост от фурната).
Внимавайте за изскачащите прозорци и когато изскачащите се намалят до един на всеки пет секунди, те трябва да са готови.
Изсипете пуканките в купа и ги залейте с екстра върджин зехтин. Премахнете ги, така че всички да са покрити. Посолете ги.
Хранителни вещества на чаша: 30 калории, 0 g мазнини, 100 mg натрий, 6 g въглехидрати, 1 g протеин, 2 g фибри.
Пуканки със сирене
Порции: 4 чаши пуканки
- 4 чаши пуканки с горещ въздух
- 1/2 чаша прясно настърган пармезан
- Чили пикин, на вкус
- Поп пуканки на микро. Разбъркайте пуканките със сиренето и пипера.
Хранителни вещества на чаша: 75 калории, 3 g мазнини, 7 g въглехидрати, 5 g протеин, 1 g фибри