Източник на изображения, Getty Images

колко

Хората започнаха да пият краве мляко преди около 10 000 години, когато започнахме да опитомяваме различни животни.

Храна, която от години предизвиква противоречия и която същите диетолози посочват като едно от най-разделените мнения, е кравето мляко.

Трябва ли да бъде част от диетата на хората? Колко здравословно е за нас?

Млякото и неговите производни са част от нашата диета, откакто кравата е била опитомена преди няколко хилядолетия (някои учени го поставят преди около 10 000 години).

Но все повече и повече са гласовете, на които привлича вниманието потенциални неблагоприятни ефекти че може да се наложи да бъдем единственото животно, което пие мляко през целия си живот.

Така че сега потреблението му намалява непрекъснато ... и драстично.

Край на Може би и вие се интересувате

Според Министерството на земеделието на САЩ., Само в тази страна консумацията на краве мляко е намалена с 40% от 1970 г. насам.

Източник на изображения, Getty Images

Страната, която консумира най-много краве мляко, е Индия, което е почти двойно повече от всички страни в Европейския съюз.

И въпреки че мнозина посочват, че това се дължи на факта, че има все повече алтернативи, като соево мляко или бадемово мляко, също така е вярно, че нежеланието за поглъщане на краве мляко по здравословни и дори екологични причини е нараснало.

Това не брои разширяването на веганството, което насърчава консумацията на продукти, които не са от животински произход.

Освен това почти 65% от населението на света има ограничена способност за смилане на лактоза (вид захар, присъстваща в млякото), което също е повлияло сериозно на консумацията му.

В разгара на спора в BBC Mundo се чудим дали млякото е здравословно или, напротив, консумацията в нашата диета трябва да се контролира поради ефектите, които може да има върху тялото.

Първо, колко е здравословно?

Според Националната здравна служба на Обединеното кралство (NHS) кравето мляко и неговите производни като сирене, кисело мляко и масло осигуряват в рамките на балансирана диета голямо количество хранителни вещества, калций и протеини.

В допълнение, както обяснява диетологът Доналд Хенсруд от клиниката Mayo в САЩ, той осигурява голямо количество витамини, сред които се открояват А и D.

"Трябва да изясним нещо: кравето мляко е хранително и полезно за здравето, но може би не е толкова необходимо, както беше казано през годините ", обясни Хенсруд.

Според Британска фондация за хранене, възрастните и младите хора не успяват да покрият с храната си дозите желязо, калций, витамини, цинк и йод, от които се нуждаят. И всичко, което се съдържа в млякото.

"Проблемът с алтернативните млека е, че те не съдържат тези хранителни вещества по естествен начин, така че са изкуствено прикрепени. Така че може би не получавате хранителните ефекти, които очаквате", каза диетологът Шарлот Стърлинг-Рийд пред Би Би Си.

Източник на изображението, Сам Едуардс

Млякото е важна храна за растежа на децата.

Кравето мляко може да бъде полезно дори за хора, които спортуват.

„Това е перфектна храна, която съдържа перфектното съотношение на въглехидрати и протеини, полезен за стимулиране на възстановяването на мускулите„Експертът по хранене Рене Макгрегър обясни пред Би Би Си.

Освен това е добър източник на калций за деца. Директната препоръка е за бременни жени, тъй като помага за образуването и развитието на костите на плода.

Чаша от 300 ml пълномаслено мляко осигурява около 350 mg калций, което е половината от препоръчителното дневно количество за дете между 1 и 3 години.

NHS препоръчва да не се дава краве мляко на деца под 1 година.

Излишните мазнини, проблем

Един от големите проблеми на кравето мляко е неговото съдържание на мазнини.

Първото предупреждение от NHS по този въпрос е, че за юноши и възрастни е препоръчително да поемат обезмаслено и намалено маслено мляко.

Тоест избягвайте така нареченото пълномаслено мляко.

Източник на изображения, Getty Images

Производните на мляко като сирене, кисело мляко и масло могат да съдържат висок процент мазнини.

„Млякото е чудесен източник на витамини и желязо за възрастни, но трябва да е обезмаслено“, обясни Хенсруд.

„И трябва да бъдете много внимателни със сирене, масло и кисело мляко"той добави.

Например, според няколко диетолози, традиционните сирена съдържат между двайсет% и 40% на мазнини.

В няколко страни медицинските агенции установяват, че мярка е по-голяма от 17,5 g мазнини на човек 100ж представляват храна с високо съдържание на мазнини.

При маслото проблемът е не само в нормалната мазнина, но тя е прикрепена към голямо количество наситени мазнини и сол.

„Тези храни осигуряват огромно количество калории на тялото, което вече не се нуждае толкова много, колкото когато е нараствало, така че представлява една от причините за наднорменото тегло при много хора“, казва диетологът

Но в допълнение към последиците от мазнините в млякото има и друг проблем: непоносимост към лактоза, която нараства все повече всеки ден в света.

Естествено ли е да пием мляко от друг вид?

Един от най-очевидните здравословни проблеми с кравето мляко е, че то може да предизвика алергична реакция, дори тежка.

NHS отбеляза, че едно от 50 деца страда от тази алергия във Великобритания.

The Световна алергична организация (WAO), международна организация на обществата по алергии и имунология по целия свят, нарича тази алергия „обременителен глобален проблем на общественото здраве“.

Според страните това засяга между 0,25% и 4,9% от населението и статистиката показва, че разпространението му нараства.

Източник на изображения, Getty Images

За възрастни се препоръчва да се пие обезмаслено мляко, за да се избегнат мазнините, които има.

От друга страна, има фактът, че никой друг животински вид не пие мляко в неговата възрастна възраст.

И това ли е усвояват лактозаизисква чревния ензим лактаза, достъпен само за младите, за преработка на кърмата.

Това важеше и за хората, докато генетичните мутации не накараха възрастните да продължават да секретират този ензим и по този начин да могат да усвояват млякото.

Въпреки че истината е, че голяма част от населението на света има дефицит на лактаза, особено в Азия, а млякото причинява лошо храносмилане и други свързани здравословни проблеми.

Ето защо и въпреки ползите, които много диетолози изтъкват, млякото е спечелило лошо име и е преминало от източник на калций и витамини към източник на противоречия.

Не забравяйте, че можете да получавате известия от BBC News Mundo. Изтеглете най-новата версия на нашето приложение и ги активирайте, за да не пропуснете най-доброто ни съдържание.