• Лъжицата Lidl, която намалява консумацията на захар с 20% и струва само една стотинка
  • Cola Cao или Nesquik: кое е по-добро и други по-здравословни какао в супермаркетите
  • Това е жива храна, съставена от комбинация от захар, бактерии и мая със сладък чай, ферментирал от гъбички, наречен SCOBY.

храни

Безалкохолните напитки са една от храните с най-много захар и килокалории, които консумираме почти ежедневно. Те не трябва да са част от здравословната и балансирана диета и винаги е интересно да се търси заместител. И затова Kombucha, напитка, произхождаща от Китай която набира популярност сред любителите на „реалното хранене“ заради своите лечебни и стимулиращи способности за тялото. Макар че е вярно, че е така 100% натурални, има поддръжници и недоброжелатели. Какво точно представлява Kombucha и защо е една от модерните напитки?

Става въпрос за a ферментирала пробиотична напитка Той не се пастьоризира, така че микроорганизмите да останат активни в нашето тяло. Храни добрите бактерии в червата, оказва физиологични ефекти и насърчава транзита. Съставът му е комбинация от захар, бактерии и мая със сладък чай, ферментирал от гъбички, наречен SCOBY. Микроорганизмите ферментират захарите и тялото ни получава витамин В, минерали и ензими.

Това е продукт, който почти няма захар и не угоява, поради ниските си калории, което го прави идеална напитка като заместител на безалкохолните напитки. В Испания това е сравнително нов продукт, но в градове на САЩ като Лос Анджелис е нормално хората да го консумират дори в ресторантите. Друго негово предимство е, че е напитка подходящ за вегетарианци и вегани, тъй като не е от животински произход.

Домашно приготвяне или приготвяне в супермаркет

Комбуча може да се направи у дома със захар, черен и зелен чай, вода, ябълков оцет и гореспоменатата гъба SCOBY. Но го намираме и в супермаркета, където трябва да прегледаме хранителната информация и етикетирането. Някои продукти съдържат голямо количество захар, за да подсладят вкуса им, тъй като поради ферментацията, комбуча има аромат, който смесва сладко с кисело и горчиво. Но можем да намерим и комбуча с различни вкусове, като например лимон и зелен чай, ананас или джинджифил, което е по-пикантно.

Сред другите ползи за здравето на комбуча, специалистите отбелязват, че тя може да помогне понижават холестерола и укрепват имунната система и по-добра хидратация, в голяма степен съставена от вода. В допълнение, той се използва за борба с инфекции, причинени от гъбички, той е добър диуретик и насърчава пречистването черен дроб и бъбреци.

Не всичко може да бъде перфектно, дори в случая на комбуча, тъй като не е напитка, подходяща за бременни жени или хора с проблеми бъбреци и сърце. Какво още, зъболекарите вече са алармирали че киселинността (киселинното рН) на тази напитка променя условията на устата и може да генерира перфектните условия за бактерии за възпроизвеждане и атака на зъбите.

Но комбуча се използва и като продукти за ексфолиране и грижа за кожата. Ефектът му е много подобен на този на червата и насърчава развитието на бактерии (микробиоми), които образуват нашата защитна бариера пред слънчевите лъчи или негативните ефекти на продуктите за красота. С други думи, той също има антиоксидантни ефекти. Една от марките, които първо започнаха да го използват, е Младежта за хората, налични в магазините на Sephora.

Съгласно критериите за повече информация