МАДРИД, 4 април (EUROPA ПРЕС) -

намаляла

Характерните хранителни навици на средиземноморската диета не могат да бъдат разбрани без изобилието от растителни храни като бобови растения и въпреки това от 60-те години до наши дни се наблюдава спад от 74% в консумацията им, според председателя на испанската фондация за хранене (FEN), д-р Грегорио Варела Морейрас, който представи доклада за бобовите растения, храненето и здравето този вторник, 4 април в Мадрид.

По този начин лекарят определи тази цифра като „наистина драматична“, тъй като въпреки факта, че се препоръчва да се приемат поне две порции бобови растения на седмица, според Панела за консумация на храна (PCA) консумацията по възрастови групи е следното (на човек на ден): 12,2 грама при деца, 12,1 при юноши и 13,4 при възрастни, като се увеличава с увеличаване на възрастта, тъй като това потребление е 15,2 грама за възрастните хора, според проучването Anibes, проведено от FEN през 2017 г. Тези цифри са значителни, ако ги сравним с тези от 60-те години, когато се консумират 41 грама бобови растения на човек на ден, според доклада.

Това намаляване на консумацията е факт, който не носи полза за здравето, както обяснява д-р Варела, тъй като бобовите растения имат високо съдържание на протеини и фибри, магнезий, калий, фосфор и желязо, освен че осигуряват витамин В1 и са с ниско съдържание на натрий и захари, наред с други ползи. Освен това те са храна, която според експерта не е скъпа и това също е подчертано, тъй като е важно, когато искат да установят здравословни диети, те са и икономични, така че в същото време да са задоволителни.

Въпреки факта, че консумацията е ниска, те са включени в диетите на испанците, както предишните данни са успели да подчертаят и сред най-консумираните бобови растения са нахутът, бобът и лещата, според специалния представител на Храните и земеделието Организация на ООН (ФАО) в Испания, Артуро Ангуло.

Поради всички тези причини д-р Варела припомни, че е добро решение да се въведат бобовите култури в гастрономията, така че тя да бъде „здравословна за всички през цялата година“. Размисъл, подкрепен от изпълнителния директор на Испанската агенция за консумация, безопасност на храните и храненето Тереза ​​Робледо де Диос, подчертавайки, че „честата консумация на такива трябва да бъде предимство на обществото, защото ще допринесе за поддържането на традиционните диета средиземноморска, ясно здравословна ".

МЕЖДУНАРОДНА ГОДИНА НА ИМПУЛСИТЕ

2016 г. се счита за Международна година на бобовите растения и, както обяснява президентът на Асоциацията на производителите на бобови растения в Испания (ALE) Гилермо Педро Гарсия Луенго, са проведени различни действия, които са направили така, че бобовите растения да имат по-голямо присъствие в обществото.

Сред тях е създаването на „www.comerlegumbres.com“, където може да се намери информация „на линия“ за тяхното потребление; прехвърлете значението на бобовите култури на панаира на храните и на „Мадрид Фузион“; разработването на рекламни кампании; или сътрудничество с научни институции.

Тези действия са разработени с цел, че бобовите растения са действащи лица всяка година, а не само в Международната година на бобовите растения, както заключи Гарсия Луенго.