Изследователите установяват, че докато ядат червено и преработено месо, птици и холестерол са свързани с неалкохолна мастна чернодробна болест, приемът на диетични фибри може да намали риска от затлъстяване на черния дроб и свързано напреднало чернодробно заболяване, според данните от многоетническо кохортно проучване.

"Асоциацията на инсулиновата резистентност и затлъстяването с NAFLD подчертава значението на прекомерната употреба на енергия", пише д-р Мазен Нуреддин от медицинския център Cedars-Sinai в Лос Анджелис, Калифорния и колеги. „Съставът на диетата обаче може също да допринесе за развитието на инсулинова резистентност и NAFLD“.

фибри

Noureddin и колеги са извършили анализ на хранителния рисков фактор само за NAFLD и NAFLD с цироза. Кохортата се състоеше от повече от 215 000 възрастни на възраст между 45 и 75 години, от които 2974 имаха NAFLD. Етническите групи на пациентите включват японско-американски (50%), латиноамерикански (21%), кавказко-американски (16%), афро-американски (7%) и местни хавайци (6%).

Резултатите разкриват, че консумацията на червено месо (OR = 1,16; 95% CI, 1,04-1,3), преработено червено месо (OR = 1,18; 95% CI, 1,05-1,32) и домашни птици е свързана с NAFLD (OR = 1,16; 95% CI, 1,04-1,3) и преработените домашни птици показват подобна тенденция (OR = 1,12; 95% CI, 1, 01-1,24). Корелацията за комбинирано червено месо и преработено червено месо е по-силна за тези с NAFLD и цироза, отколкото за тези без (OR = 1,43; 95% CI, 1,08-1,9).

Холестеролът също корелира с NAFLD (OR = 1,16; 95% CI, 1,03-1,29), особено сред тези с цироза в сравнение с тези без цироза (OR = 1,52; 95% CI, 1, 15-2,01).

За разлика от това, приемът на диетични фибри е обратно корелиран с NAFLD (OR = 0,84; 95% CI, 0,74-0,95), без значителни разлики в корелациите между хранителните влакна между NAFLD със и без цироза.

„Само няколко по-малки наблюдателни проучвания съобщават, че пациентите с NAFLD консумират по-малко зеленчуци и диетични фибри, отколкото контролите“, пишат изследователите. "Рандомизирани интервенционни проучвания показаха, че приемът на фибри подобрява чернодробните ензими и неинвазивните резултати от NAFLD сред участниците в NAFLD".

Нуредин и колегите му отбелязват, че високият прием на фибри е един от правдоподобните молекулярни механизми за полезния ефект на средиземноморската диета, който е наблюдаван преди това при NAFLD. По-нататъшни проучвания се насърчават в подкрепа на тези констатации и препоръка за тези видове диетични промени при пациенти с НАЖБП.

Справка: Noureddin M, et al. Хепатол. 2019; doi: 10.1002/hep.30967.