кориандър

Ако има една билка, която има многократна употреба както кулинарна, така и лекарствена, това е кориандър. Ето защо той играе важна роля в аюрведичната книга с рецепти.

The кориандър, което се нарича още в някои райони индийски магданоз или китайски магданоз и което в Индия е известно като dhanya или dhanyaka (тоест: богатото), принадлежи към същото семейство като анасон, асафетида, ким, целина, копър, копър и магданоз, и е високо ценен както в Азия, така и в Латинска Америка.

На кориандър, растение, чиято височина не надвишава един метър и което е дълго и разклонено, се използват както неговите плодове (семена), така и пресните му листа. За да расте правилно, кориандър Нуждае се от топли, сухи и леки почви, въпреки че може да расте и върху твърди почви. Роден в средиземноморския регион, кориандър Отглежда се интензивно в Индия, а също и в райони от Централна Европа, както и в Русия.

Според Аюрведа, кориандър Това е хладилен агент и депресант на жаждата. Сред неговите добродетели се открояват следните:

The кориандър Той е богат на етерични масла и също така съдържа калций, желязо, фосфор и витамини А и С. Едно от тези етерични масла е линалоолът. Един добър начин за облекчаване на болки в ставите е да масажирате ставите с масло от кориандър.

Кориандър с други билки

The кориандър може да се комбинира с други билки за постигане на други лечебни ефекти. Смесен с пресен джинджифил, например кориандър може да бъде много ефективен срещу треска. От друга страна, ако това, което искаме, е да се борим срещу кашлицата, ще я смесим с женско биле и пипер.

След това ще ви дадем рецепта, в която кориандър играе много важна роля и ще послужи за развиване на отлично храносмилане. Този дижестив/чай е известен с инициалите CCH. Тези инициали се отнасят до трите съставки на този чай, кимион, кориандър и копър. Вземайки чаша от този чай, ние стимулираме агни в правилната му мярка.

За приготвянето на този чай ще комбинираме в малка тенджера две чаени лъжички CCH чай с две чаши вода. След като тази комбинация достигне точката на кипене, намалете котлона и оставете чая да къкри около пет минути. След изтичането на това време, ние ще отстраним CCH чая от огъня.

След като приготвите чая, ако целта ни е да балансираме Вата и Капха, ще добавим супена лъжица мед към сместа. Ако, напротив, това, което искаме, е да балансираме Pitta, ще добавим плисък пресен лимон към чая. Обичайното нещо е да пиете този горещ чай, но през лятото можем да го приемем като тоник, ако го оставим да се охлади до стайна температура.