Проучване разкрива, че бирата е идеалното допълнение към балансираната диета и че тя не напълнява
Билбао. От каткси до каната до бирата и без да оставяме настрана традиционното цюрито, бирата се превърна във важна част от летните ястия след вечеря. От първите си исторически справки, които датират отпреди повече от 6000 години, пенливото вино par excellence се е превърнало в източник на витамини и антиоксиданти, който все повече се оценява и цени от научната общност. Всъщност най-новите изследвания, насочени в тази посока, разкриват, че умерената и отговорна консумация на ферментирали напитки (бира, вино, сайдер) може да бъде идеалното допълнение към здравословния начин на живот, тъй като суровините, с които са произведени, и тяхното ниско съдържание на алкохол съдържанието са идеални добавки в борбата срещу заболявания като диабет или остеопороза.
В този смисъл Баската организация на потребителите и потребителите (EKA), заедно с Информационния център за бира и здраве, разработиха кампания за популяризиране на хранителните навици, характерни за средиземноморската диета, където умерената консумация на бира заема привилегировано място. „Отговорната консумация може да допринесе за хранителните вещества както за обичайната диета, така и за други полезни за здравето съединения“, каза диетологът, диетолог и антрополог Мерсе Видал по време на разговора, който тя изнесе вчера в Билбао.
Видал, който е и изследовател в Центъра за научни изследвания на университета в Барселона, се усъмни дали има някаква връзка между консумацията на бира и така наречената крива на щастието, тъй като калорийният прием на тази напитка е „относително нисък "в сравнение с останалите. „Необходимо е да се прогонят фалшивите митове около бирата, която не е виновна за затлъстяването, а по-скоро небалансирана диета и липса на упражнения“, каза той.
Следователно, както обясни Видал, наслаждаването на бира по възрастен и отговорен начин „не само не ви омазнява“, но и „силно се препоръчва от гледна точка на здравето“ и е древна традиция, „тъй като е доказано че египтяните вече напускат тръстика ". Някои научни сектори, като Американската асоциация по кардиология (ACC), отиват по-далеч и потвърждават, че умерените алкохолици имат по-нисък сърдечно-съдов риск от въздържалите се.
Определение за „умерено“ Въпреки факта, че има известни разногласия между експертите по отношение на свойствата на бирата, всички те са съгласни, че благоприятните ефекти се наблюдават само когато консумацията е умерена и отговорна и е свързана със здрави възрастни в рамките на балансиран диета. Големият въпрос, който възниква при разглеждане на заключенията от проучванията, проведени от експертите, е колко бири са част от умерената консумация? В това отношение диетологът и диетолог Мерсе Видал е наясно. "Като се вземат предвид физиологичните разлики между мъжете и жените, консумацията никога не трябва да надвишава 30 грама на ден за мъже (три пръчки) и 20 грама на ден за жени (две пръчки)".
бира и спорт Спортът е друга от областите, където според експертите ползите от бирата се разширяват, тъй като благоприятства бързата и ефективна рехидратация и предотвратява възникването на мускулна болка. Това се демонстрира от проучване, проведено от Университета в Гранада и Висшия съвет за научни изследвания (CSIC) относно пригодността на бирата за възстановяване на метаболизма при спортисти след тренировка. „Бирата, винаги в умерени и отговорни количества, независимо дали е с алкохол или в нейния сорт без, може да бъде включена в балансираната диета на спортистите“, се казва в изследването.