"Готвенето на партиди" и използването на замразени зеленчуци и плодове позволяват да се увеличи ежедневната консумация на пресни зеленчуци и да се намалят хранителните отпадъци

изхвърляте

Когато питаме какво ни кара да се храним обичайно нездравословни храни и продукти, Някои цитират липсата на време и интензивното темпо на живот, което затруднява ежедневното закупуване на пресни продукти. Други споменават липсата на кулинарни умения по отношение на готвенето и има много хора, които идват да уверят, че когато се приберат вкъщи, са толкова гладни и толкова уморени, че не само не обмислят готвенето, но дори не обръщат внимание дали да изберат е или не е здравословно.

Експертите казват, че тази небрежност и че "отпускането" от бързия ритъм на живот е променило начина ни на хранене, с видимо увеличение на ултра-обработени и намаляване на потреблението на плодове, зеленчуци и пресни продукти в списъка за пазаруване. Според данните от доклада на Испанската фондация за хранене, днес в Испания се консумират средно само 269 грама плодове и зеленчуци, с 40% по-малко от консумираните през 1964 г. Тези цифри също са много под препоръките на Световното здравеопазване Организация (СЗО), която съветва да се ядат най-малко 400 грама плодове и зеленчуци дневно, за да се предотвратят сърдечно-съдови заболявания и да се спазва здравословна диета.

Експертите в областта на храненето настояват да се твърди, че противно на общоприетото схващане, основният проблем, свързан с неправилното хранене, не е качване на тегло, но пряката му връзка с развитието на заразни болести. „Заложено е не теглото, а здравето и качеството на живот. Можете да се насладите на яденето добре », казва от Futurlife21, Мария Ернандес-Алкала, завършила биохимия и специалист по клинично хранене. Поради тази причина, както чрез социалните мрежи, така и в съюз с различни асоциации и организации, някои разпространители в областта на храненето предлагат практически идеи, така че всеки ден да ядем повече зеленчуци и плодове.

Как да ядем повече зеленчуци и плодове

Една от практичните идеи да се храните по-здравословно е яжте замразени зеленчуци Е, както обяснява Мария Хернандес-Алкала от Futurlife 21, това е формула, която осигурява предимства на хранително ниво и също допринася за намаляване на хранителни отпадъци. „Малко хора знаят, че дълбоко замразените зеленчуци в някои случаи могат да имат повече свойства от пресните. Това се дължи на факта, че обичайното нещо е да ги съберете в тяхната максимална точка на зрялост и да ги занесете незабавно до фабриката, където да бъдат измити, опаковани и замразени дълбоко; докато някои пресни зеленчуци и плодове узряват в камиони или в складове по пътя към местата за продажба ”, разкрива.

Освен това, според експерта, това е формула, която намалява отпадъците от храна, тъй като можете да консумирате желаното количество и да запазите останалото във фризера. Заедно с майка си Елена Перес, също биохимик и специалист по приложно хранене, те споделят ежедневно във Futurlife 21, който вече има хиляди последователи, десетки здравословни и оригинални рецепти, в които според нея често използват дълбоко замразени зеленчуци. „Нарязването и приготвянето на замразени зеленчуци спестява много работа в кухнята, освен че помага да се избегнат разхищаването на храна“, обяснява той.

futur basic замразен

Що се отнася до готвенето, експертите на Futurlife 21 предлагат да се практикува "Партидно готвене" така че по време на интензивна сесия за готвене да можем да предложим някои основни препарати („основен футур“), които по-късно ни позволяват да приготвяме здравословни ястия бързо през останалата част от седмицата. Пример е замразен рататуй, приготвен с черен пипер, тиквички и лук. „След като го размразите, можете да го използвате като основа за приготвяне на вкусно ястие, към което можете да добавите яйца, риба или пиле“, обяснява той.

Ако имате замразени зеленчуци върху пръчици (моркови, черен пипер, лук, праз и целина), той предлага да ги хвърлите в тигана и да ги порирате, а след това да добавите и малко пиле или риба.

Той също така предлага винаги да има под ръка разнообразна комбинация от замразени зеленчуци. „Можете да направите ароматен крем от зеленчуци, без да ги размразявате. Те се хвърлят директно в гърнето “, казва той.

Ако имате замразена заготовка или зеленчукова яхния, експертът Futurlife 21 предлага да я загреете и когато е много горещо добавете две яйца. „Това е вкусно и пълноценно в хранително отношение ястие“, казва той.

Един от неговите велики основен, Те използват за много ястия, това е замразеният поширан лук. „Когато готвим за цялата седмица, приготвяме много лук, пошираме го и след това го съхраняваме в отделни ципове за многократна употреба. Тогава го използваме за много ястия, тъй като е ресурс, който обогатява храната “, казва той.

Що се отнася до консумацията на дълбоко замразени зеленчуци, те уверяват ASEVEC (Испанската асоциация на производителите на замразени зеленчуци), че все още съществуват много фалшиви митове, на които те реагират по този начин:

Вярно е, че.

  • Замразените зеленчуци запазват същите (или повече) хранителни свойства като пресните зеленчуци
  • Те не съдържат консерванти и добавки, а студът е техният метод за съхранение
  • Можете да консумирате част от зеленчуците, а останалото да държите във фризера, за да го вземете по-късно
  • Те запазват своя вкус и текстура, когато се готвят. Ако не са размразени, по-препоръчително е да ги приготвите на пара или варени. Те също могат да бъдат сотирани с малко масло
  • Срокът на годност трябва да бъде включен в опаковката и средното му време за съхранение е 24 месеца

Не е вярно, че.

  • Замразените зеленчуци не са толкова здравословни, колкото пресните
  • Включва голям брой консерванти и добавки
  • Насърчавайте отпадъците, защото трябва да консумирате цялата торба със зеленчуци наведнъж
  • Зеленчуците трябва да се размразят, за да се готвят
  • Замразените зеленчуци не изтичат

Теми

  • Фибри
  • Рецепти
  • Кухненска стая
  • Консумация
  • Плодове
  • Хранене
  • Отслабнете
Най-четените
  1. Какво представляват пробиотиците и защо са по-необходими от всякога
  2. Запечени пръчки от моркови и куркума, идеалният съпровод на вашите здравословни ястия
  3. ABC Premium По-здравословно ли е да имате портокал или портокалов сок всеки ден?
  4. Шест рецепти за здравословни бульони и конзоми и как да ги придружавате
  5. Седем рецепти за крокети, които са здравословни
  6. 10 рецепти с патладжан като главен герой
  7. Как да подхранвате защитата си, за да се предпазите от третата вълна на Covid
  8. Това е "истинското" домашно намазано какао и лешник и това са неговите предимства
  9. Четири здравословни рецепти за пандишпан за студени следобеди с Филомена
  10. Ползи от лимона: хубавото на този плод не е само във витамин С
Подкаст
Чуйте нашата «Азбука на благосъстоянието»

Ние ви помагаме да обичате себе си и да се грижите за себе си, за да живеете по-дълго и по-добре