Изследване на Centro de Investigacións Agrarias de Mabegondo (CIAM), в зависимост от Xunta, в сътрудничество с Laboratorio Interprofesional Galego de Análise do Leite (Ligal), потвърждава, че млякото от крави, хранени чрез паша и на базата на трева, има състав това е по-полезно за човешкото здраве.

паша

Няколко проекта, финансирани от Xunta и Националния институт за аграрни изследвания, потвърдиха, че в Галисия съществуват два модела на производство на краве мляко: малцинствен, базиран на малки екстензивни ферми, с по-малко продуктивни и по-дълготрайни крави, които консумират пресни пасища и силаж; и по-интензивно мнозинство, основано на фуражни култури и с по-малко дълготрайни високопродуктивни крави, според информация от Ecoticias.

Проучванията заключават, че и в двата случая млякото има "изключително" качество, според Министерството на селските райони, но съставът варира в зависимост от храненето на животните. По този начин в пасищните ферми млякото има по-висока концентрация на полиненаситени мастни киселини и биоактивни мастноразтворими антиоксиданти.

Може да ви заинтересува: Защо по време на Covid-19 трябва да избягвате и обществени тоалетни

Във ферми, в които има конюшни животни, биоактивните съединения се увеличават, когато диетата комбинира трева и царевица, вместо да се състои от тази зърнена култура по масивен начин.

Експерименталните резултати потвърдиха, че съставът на профила на мастните киселини и мастноразтворимите антиоксиданти се подобрява, когато се използва паша и, в по-малка степен, когато силажната трева е включена в диетата на кравите.

Medio Rural подчерта, че производството на краве мляко е „стратегическа“ дейност в Галисия и посочи, че „нарастващото търсене“ на здравословни продукти, зачитащи околната среда и ангажирани с хуманното отношение към животните „отваря възможността за заемане на пазарна ниша с повече и повече резултати ".