Ако все още нямате дехидратор, може да искате да инвестирате в такъв, след като знаете рецептата за тези бисквити. Дехидратирайте е основна техника на сурово веганско готвене, тъй като ни позволява да готвим храна с въздух при постоянна температура от 45 ° C или по-ниска. Трябва ни само малко търпение и предвидливост, защото повечето препарати ще отнемат 24 часа или повече, за да се дехидратират. Но благодарение на дехидратацията получаваме онази хрупкава текстура и тези ярки цветове в храната. Също така ни помага концентрирайте ароматите и това е безопасна и здравословна техника за готвене.
Както добре можете да опитате да приготвите тези крекери във фурната, поставяйки го на много ниска температура и поддържайки вратата открехната. Ако го направите, имайте предвид, че фурната е един от най-енергоемките уреди и внимавайте за бисквити, тъй като те лесно могат да изгорят. Ако се осмелите да опитате фурната, кажете ми как мина в коментарите, може би резултатът също е интересен.
В разгара на лятото винаги можем да избираме използвайте слънцето като източник на топлина за дехидратация, няма повече естествен и примитивен процес. Особено, ако живеем в провинцията, в среда с малко замърсяване, в която можем да изберем да оставим тавите за бисквити на покрив. Слънцето е източникът на топлина, който се е използвал в древността за дехидратиране на храната.
Тези крекери от моркови и цвекло са перфектният акомпанимент за всички ваши спадове, особено тези с бобови растения. Те са ароматни, питателни, здравословни и много цветни. Техниката е проста, трябва ви само дехидратор, за да им се насладите.
- 2 Т ленени семена
- 1 Т тиквени семки
- 1/2 T конопени семена
- кора и сок от един лимон
- 2 С зехтин
- 2 c сол
- За морковите бисквити:
- 1 c риган
- 1 морков
- За бисквити от цвекло:
- 1 цвекло
- шепа листа от мента
- 1/2 глава лук
Имайте предвид, че когато използваме дехидратор, измерваме времето в часове и е много трудно да преминем към „готвене“. Оставете вашите бисквити да се дехидратират толкова дълго, колкото е необходимо, за да станат хрупкави и да загубят цялата влага.