Здравословно
Днес ви предлагам тази алтернатива да ядете бобови растения, с изненадващ вкус; Този крем от червена леща няма да ви остави безразлични.
Ако те попитат И пръстенът за кога? Кажете му първо да ви донесе чиния като тази; бобови растения, зеленчуци и семена с някои нюанси, които му придават екзотично докосване, много питателна комбинация и резултат, който със сигурност, след като го изядете, няма да можете да дадете не за отговор.
Съставки за крема от червена леща
- Червена леща, 200гр
- Средно червен лук, 1
- Моркови, 2
- Средни тиквички, 1
- Натурален портокалов сок, 200 мл
- Вода
- Канела, 1/2 чаена лъжичка
- Тахан (сусамова паста), 2 с.л.
- Сол
Много пъти ни се случва да имаме склонността да консумираме храна винаги по един и същи начин, придържаме се към обичайните четири рецепти и в крайна сметка ни омръзва. И така, в манията си да ви дам идеи, за да можете да консумирате повече продукти от растителен произход, днес ви предлагам тази алтернатива да ядете бобови растения, с изненадващ вкус; е крем от червена леща няма да ви остави безразлични.
Разбира се, ако мислите за пръстена, моля, не го поставяйте в крема от леща, не искам да нося отговорност за някакъв предбрачен инцидент.
Приготвяне на крема от червена леща
01: Пригответе зеленчуците
Да започнем с лука; Ще премахнем кожата, ще я измием и ще я нарежем на ивични ивици. След това ще измием много добре морковите, обелим ги и ги нарежем на филийки. Ще направим същото с тиквичките; Ще го измием добре, обелим го и ще го нарежем на квадрати. Не е нужно да обръщаме много внимание на рязането на зеленчуците, тъй като всичко ще бъде натрошено по-късно. Можем да оставим кожата на морковите и тиквичките, стига да ги измием много добре, в този случай ако оставим кожата на тиквичките цветът ще се промени и няма да е толкова привлекателен за окото.
Ако нямате лилав лук, можете да използвате всеки друг лук, въпреки че колкото по-сладък, толкова по-добре.
Докато измиваме, обелваме и режем зеленчуците, можем да поставим тенджера да се загрява на умерен огън.
02: Задушете зеленчуците
В тенджерата, която сме поставили да се загрява на умерен огън, добавете малко екстра върджин зехтин и, когато е горещо, добавете нарязания червен лук. Задушете добре, докато лукът започне да става прозрачен. По това време ще добавим моркова, който също ще задушим за няколко минути. След като лукът и морковът се задушат, добавете тиквичките и задушете всичко заедно.
Накрая ще добавим натуралния портокалов сок, покриваме зеленчуците с вода и добавяме червената леща, която предварително сме измили (можем да ги сложим в гевгир и да ги измием под чешмата). Ще разбъркаме всичко добре и ще оставим на умерен огън, докато лещата се свари. Готвенето на тази леща отнема около 20-25 минути.
03: Обработете крема
След като зеленчуците и лещата са сготвени, ще трябва само да си прекараме добре с пасатора, докато стане с фин крем.
Ще включим тахина накрая, когато сме подготвили крема и ще смесим добре с миксера, така че да е добре интегриран.
Това ще бъде и времето за добавяне на канела, ще започнем с 1/4 чаена лъжичка и ще тестваме какъв ни се струва вкусът, ако не изглежда достатъчно няма да добавим още, въпреки че добавих около 1/2 чаена лъжичка.
Можем също да си поиграем с тахана и да добавим горе-долу всичко според вкуса ни.
Финален резултат
Както можете да видите, това е супер лесно и бързо ястие за приготвяне, само за 30-35 минути имаме готово 10 хранене. Ял съм го топъл, което му позволява да има по-големи нюанси на всички вкусове, но ако искате да го ядете по-топъл или студен, той също ще бъде изключителен.
Този топъл крем от червена леща също може да се консумира по-дебел като хумус, ако искаме да го вземем така, просто ще премахнем водата за готвене и ще смелим всичко по същия начин. Това е начин за най-малките, а тези, които не са, да консумират зеленчуци и бобови култури по забавен начин и без да го осъзнават.
Червената леща, наричана още египетска или турска леща, има по-мек вкус и е по-храносмилателна от обикновената леща. Те са идеални за приготвяне на кремове и пюрета поради бързото им готвене и мекотата, която осигуряват. Освен това те са богати на желязо, фибри и витамин В1, освен че са с ниско съдържание на мазнини. Червената леща може лесно да се намери в специализирани магазини или билкари.
Вече знаете, че ако ядем вегетарианска диета, трябва да вземем предвид, че приемът на протеини е достатъчен, за да няма дефицит. Протеините са изградени от вериги от аминокиселини и тялото ни се нуждае от всички тези аминокиселини за правилното им функциониране. Храните от растителен произход са склонни да бъдат непълни, тъй като им липсва една или повече от незаменимите аминокиселини, затова трябва да направим комбинация от различни храни, за да ги получим всички и по този начин да имаме пълен протеин. В този случай лещата има дефицит в аминокиселината, наречена метионин, която можем да покрием с консумацията на зърнени култури или семена, комбинацията ще бъде: зеленчуци (леща, нахут, боб ...) + зърнени храни (ориз, просо, стройни, царевица ...) или семена (сусам, лен, чиа ...).
В тази рецепта за червена леща (бобови растения) добавяме тахан, който е сусамова паста (семена), така че вече консумираме всички основни аминокиселини, от които тялото ни се нуждае. Трябва да изясним, че не е необходимо да се прави комбинацията, за да се получат всички аминокиселини в едно и също хранене, но можем да ги консумираме през целия ден.
Надявам се, че ще намерите вкусна рецепта и тя се превръща в едно от звездните ви ястия да консумирате бобови растения. За първи път опитвах подобна комбинация и ми хареса, понякога ни трябва само малко въображение, за да създадем нови и различни ястия.
Да живее въображението и надолу със скука!