Тази леща, произхождаща от Индия, има внушителен, мек и деликатен вкус, малко по-неутрален от класическата леща. Той се предлага на пазара без кора и затова не изисква накисване и се готви за около 20 минути. При варене има тенденция да оранжеви и да се разпада, което е много полезно за приготвяне на кремове и пюрета.
Трябва да се отбележи неговият принос във въглехидратите (50%), комбиниран с изобилие от фибри (10%), които осигуряват постоянна енергия. Те също така са добър източник на протеини от растителен произход (23%), витамини от група В (В1, В3 и В6), както и минерали (желязо, калий, фосфор, манган, селен, цинк, калций ...) и фолиева киселина.
Що се отнася до тяхната калорична стойност, те осигуряват около 360 калории на 100 грама.
По този начин тези леща, които споделят практически същите свойства и хранителни характеристики като обичайните, тъй като са обелени, са много по-лесни за смилане.
Състав:
• 100 гр. червена леща
• 100 гр. морков
• 50 гр. праз
• Някои семена от копър
• ½ чаена лъжичка куркума
• Сол и черен пипер на вкус
• Пръскане на екстра върджин зехтин
подготовка:
Обелете морковите, нарежете ги на филийки. Почистете праза и го нарежете на ситно. Поставете зеленчуците да се готвят във вода.
По средата на готвенето, когато морковите са ал денте, ± 15 минути (в зависимост от дебелината на среза), добавете лещата, семената от копър, куркумата, олиото и подправете. Варете 15-20 минути.
Свалете от огъня, смесете и сервирайте.
Този крем е идеален да придружава вашите ястия като източник на въглехидрати. Какво чакате да опитате?
Ако ви е харесало, споделете!
ЗА АВТОРА
Мириам Херанц Рамирес Аз съм Мириам Херанц Рамирес, студентка по диететика и човешко хранене. Завършил Физически дейности и спортни науки, треньор и национален съдия по художествена гимнастика. Живея от и за спорт и като любител на здравословния начин на живот обичам да популяризирам спорта в обществото, но особено в женския сектор. Бих искал особено да започнат да постигат целите си, преодолявайки предразсъдъците, страховете и бариерите, породени около тях.