| 4 почистени филета пъстърва |
| 300 гр. магарешки бодил |
| 100 гр. иберийска шунка на кубчета |
| няколко клонки магданоз |
| бяло вино |
| зехтин |
| 2 скилидки чесън |
| Сол. |
| Калории | 135 ккал/100гр |
| Протеин | 18,7 гр/100гр |
| Грес | 6.7 гр/100гр |
| Въглехидрати | 0 гр/100гр |
| Гликемичен индекс | 0 |
Сега ви приготвяме няколко пъстървови пънчета, пълнени с гъби и шунка, проста и бърза рецепта, която също е предимство за тези, които искат да се възползват от хранителните и гастрономическите добродетели на рибата, но не са квалифицирани в кухнята или нямат много време.
Накълцайте скилидките чесън и ги запържете в тиган с малко зехтин. Когато чесънът започне да покафенява, добавете жулиените гъби и задушете цялото за няколко минути. В последния момент добавете шунката на кубчета и махнете от котлона.
Подредете предишното сотирано върху пъстърва и покрийте с друго, сякаш е сандвич.
Подредете пълнената пъстърва в огнеупорен съд, поръсете с малко бяло вино и поставете във фурната (предварително загрята до 200 ° C), докато пъстървата стане точно (около 7 минути).
Извадете пъстървата от фурната и поръсете с хубава шепа накълцан пресен магданоз.
Бъдете внимателни, когато подправяте запържената пърженица, тъй като шунката вече съдържа много сол.
Пъстървата е една от най-популярните и консумирани сини риби. По същия начин като останалата част от този вид риба, пъстървата е богата на омега 3 мастни киселини, мазнини, които се считат за здравословни за сърцето. Пъстървата се поддава на множество кулинарни препарати и се комбинира с много храни. Комбинацията с шунка Serrano и използваната кулинарна техника прави това ястие не препоръчително в случай на спазване на диети за отслабване или контрол на мазнините поради приема на калории и мазнини. Ако се консумира в умерени количества, в никакъв случай не е проблем. Консумацията му трябва да бъде умерена при хора с високи нива на пикочна киселина или подагра.
Що се отнася до гъбите, те са много подходящи храни, които да се представят като предястие или да служат като гарнитура за множество храни. Водното му съдържание е високо, което го прави с много ниска калорична стойност. Освен това те са много богати на минерали.