Montana Microbial Products предстои да започне производство в търговски мащаб на ечемичен протеинов концентрат

Каталогът на фуражните съставки за аквакултури, които се използват за създаване на хранителни и печеливши продукти, като същевременно се запазват запасите от рибно брашно и рибено масло, се разшири през последните години. Въпреки това, много от тези нови иновации на алтернативни съставки са изправени пред значителни предизвикателства в мащаба на производството - мисля, че брашна от насекоми и едноклетъчни протеини - и в резултат все още не са повлияли на индустрията, както продуктите на компанията.

Може ли да има по-бърз график за ечемичен протеинов концентрат (ПХБ), произхождащ от обилна и в момента недостатъчно използвана реколта? Монтана Микробни продукти (MMP), която в момента експлоатира пилотен завод в Мелроуз, Монтана, САЩ, е на път да започне производство в търговски мащаб на това, което се оказва универсален продукт за отглеждана риба. В обширни изпитания за хранене през последните години се оказа, че ПХБ е напълно смилаема, високо протеинова фуражна съставка за множество видове риби, дори при високи нива на включване.

Вместо да построи нов завод за преработка на ечемик, съоснователят на компанията Клифорд Брадли каза пред Застъпник че компанията е готова да обяви скоро партньорства за лицензиране на технологии със съществуващи производители, едно в Северна Америка и едно в Европа.

Брадли е оптимист по отношение на ечемика като суровина, тъй като той практически няма недостатъци. И той ясно е идентифицирал конкуренцията.

"Ечемикът отговаря на всички критерии за устойчивост", каза той. „Расте на места, където не се конкурира с други хранителни култури, в топъл и студен климат. В Монтана полските култури са пшеница и ечемик. Ние не горим Амазонка, за да направим по-соя. "

Доставките на ечемик са стабилни - около 156 милиона метрични тона (MT) годишно, според Министерството на земеделието на САЩ, Монтана, а останалата част от Съединените щати произвеждат около 3 до 4 милиона MT ечемик годишно, но съседна Канада произвежда повече от 10 милиона MT и Европейския съюз повече от 60 милиона MT. "Няма вероятност да останем без ечемик", каза Брадли.

И където и да се отглежда ечемик, той изисква малко напояване и много малко по отношение на торове и пестициди, така че суровините са доста ниски в сравнение с други полски култури. Брадли също така отбелязва, че ечемикът не е генетично модифициран и „малко вероятно да бъде в краткосрочен план“.

Най-хубавото е, че PCB в крайна сметка ще се окаже в долния край на ценовия спектър на хранителните съставки. Брадли каза, че редовният хранителен ечемик струва около 160 долара на тон, а високопротеиновият щам ечемик, който е идеален за производство на ПХБ, не е в полза на другия основен купувач на ечемик - пивоварите казват, че го прави. Бирата е мътна, така че те предпочитат нископротеиновия и малцов щам. „Но това е идеално за нас“, каза Брадли за високо протеиновия сорт, който се надява да сключи с производители от Монтана.

Необходими са пет тона ечемик, за да се произведат един тон ПХБ, които Брадли планира да продаде за около 1000 до 1100 долара на тон. Това е конкурентно на соевия протеинов концентрат, който производителите на aquafeed използват успешно от десетилетия. Рибното брашно струва приблизително 1500 долара за тон.

Поради тези причини производителите на храни скоро биха могли да се развълнуват много от ечемика.

„Доставчиците на нови съставки често влизат [казвайки, че искат цената да бъде] 96 процента от рибеното брашно. Тези момчета искат цена, на която могат да печелят, а производителите на фуражи могат да печелят пари ”, обясни известният диетолог по риби Рик Бароус, който работи с MMP, откакто насочи вниманието си към аквакултурата преди около седем години или осем години. „Като формулатор на храна е вълнуващо да има още един инструмент в кутията с инструменти. Мисля, че биха могли да го продадат по цял ден. "

поставя
Съоснователите на Микробни продукти от Монтана Клиф Брадли (вляво) и Боб Кърнс.

Ензимно фракциониране

Бароус, напуснал Службата за земеделско изследване на Министерството на земеделието на Съединените щати през 2016 г., за да създаде собствена компания Aquatic Feed Technologies, е тествал множество съставки в aquafeeds през годините и е разработил успешно диети за различни видове риби, пъстърва и сьомга по-специално. Видовете салмониди, каза той, са чувствителни към някои соеви продукти, които имат различни съединения, които могат да имат отрицателен ефект върху растежа и физиологията. Доказано е също така, че соевите продукти причиняват диария при сьомгоните и макар че това не е основна грижа за здравето на рибите, добави той, това може да бъде труден проблем за операции, които използват наземни резервоари и рециркулиращи системи за аквакултури (RAS).), които използват няколко пъти производствената вода.

"Ечемикът не причинява диария, което го прави подходящ за RAS", каза той.

И след като ечемикът е олющен, Бароуз каза, че е доста лесно да се работи с него, въпреки че той лично се бори с него в миналото.

"Опитвах се да направя ечемичен протеинов концентрат веднъж и в крайна сметка изстрелях ечемик по цялата ми стена в лабораторията", каза той.

В крайна сметка той се срещна с Брадли и бизнес партньора му Боб Кърнс за ечемична напитка (бира) и беше убеден, че с техния опит в микробиологията (Брадли) и инженерството (Кърнс) те ще имат по-голям шанс като екип да излязат ново решение за аквакултури.

След това те кандидатстват и получават патент, с Barrows като водещ изобретател, и започват да търсят бизнес партньори за изпитания за хранене. Clear Springs Foods, производител на дъгова пъстърва в Айдахо, беше първият, който се заинтересува и започна опит с 375 000 пъстърви на диета с 30 процента включване на ПХБ. Рибите не показват разлики в съотношението на преобразуване на фуражите (FCR), растежа, вкуса, качеството или цвета на месото в сравнение с рибата, отглеждана на конвенционален хранителен режим. Други проучвания показват, че рибата, отглеждана с диети, които включват ПХБ, е подобрила задържането на енергия и цялостната ефективност, подобна на рибното брашно при проценти на включване от 22 процента. Брадли каза, че рибата може да бъде хранена с диети с до 45 процента ПХБ, което е "огромно търговско предимство", което е полезно и за сьомги, които имат специфични нужди за смилаемост.

"Всички мислят, че протеиновият концентрат е двигател [за фуражните съставки на сьомга], но едно от нещата, които са също толкова важни, е ниското съдържание на фибри", каза Брадли. „Пъстървата и сьомгата не могат да смилат фибрите. Нашата [PCB] е по-малко от 5 процента сурови влакна, което е почти толкова важно, колкото 60 процента протеин. "

Тази оценка от 60 процента се постига чрез патентован процес, който Брадли нарича „ензимно фракциониране“. След като ечемикът се превърне в брашно, той се смесва с вода и се обработва с различни ензими, температури и време на издържане. Точно както етанолът се получава от царевица, ММР превръща нишестето, но също така и бета глюкани и по-голямата част от фибрите, които остават в ечемика. Протеинът преминава през процеса в неразтворим етап и се възстановява чрез центрофуга, преди да бъде изсушен под формата на прах.

Съпътстващият продукт на този сега патентован поотделно производствен процес има голяма стойност, добави той: „Ние произвеждаме много глюкоза. Големите ферментационни растения се нуждаят от източник на захар. "

Поглед вътре в пилотния завод на Микробни продукти в Монтана в Мелроуз, Монтана. Снимката е предоставена от MMP.

Бизнес планове за ечемик

Брадли и Кърнс са получили образование в областта на аквакултурата през последните пет години и са научили как да подхождат към тази бизнес възможност от надеждни и добре свързани източници. В допълнение към Бароус, който каза на адвоката, че смята Брадли и Кърнс за добри приятели, но не получава никаква финансова изгода, Montana Microbials влезе във Fish 2.0 Global Innovators Forum, където Брадли представи и спечели сектора „Морски дарове от САЩ“., ”Научавайки много за бизнеса по пътя.

„За мен беше удоволствие да работя с MMP през последната година“, каза Моника Джейн, главен изпълнителен директор на Fish 2.0. „Използвайки ечемик като основна съставка във фуражите за риби, MMP предлага начин да отговори на нуждите на нарастващия пазар на аквакултури, както по отношение на обема, така и по отношение на цената. За нас е вълнуващо да видим решенията, необходими за устойчивия сектор на морските храни, излизащи от места като Монтана, демонстрирайки как нарастването на устойчивия пазар на морски дарове може да подобри икономиките в излаз на море и крайбрежни общности. "

MMP също е част от най-новата кохорта на Люк, международният ускорител на бизнес в аквакултурата. Брадли каза, че е научил много за производството на скариди и къде се е свързал с производител, който скоро може да лицензира MMP технологията. Той също така каза, че е научил, че фуражите за скариди се произвеждат с висок процент на включване на рибено брашно, до 30 процента, което според него разкрива.

Карстен Кроме, главен изпълнителен директор на Hatch, който съветва компаниите чрез интензивна осемседмична програма и осигурява първоначално финансиране в замяна на дялово участие, заяви, че MMP е една от най-добре представящите се компании.

„Вашият продукт има огромен потенциал и е доказан в търговски опити с отлични резултати през целия живот на рибата“, каза той. "Ниските разходи за влагане на ечемик, който е най-евтината реколта от всички, също помагат."

Krome посочи южноамериканската соева индустрия като такава, която трябва да бъде „предизвикана с по-устойчиви алтернативи“.

„Ечемичният протеин е перфектно решение“, каза Krome, който обикновено работи със стартиращи компании и компании, фокусирани върху технологиите. Montana Microbial Products е основана през 2002 г. и Брадли и Кърнс са работили заедно от около четвърт век.

„Боб и Клиф са много добри и опитни предприемачи, което, както винаги, е също толкова важно, ако не и повече, както самата технология“, каза Кроме.

За MMP стигането до този момент отне време, тъй като капиталовите изисквания за изграждане на промишлено предприятие бяха непосилни, следователно и лицензионните споразумения за технология.

"Ако трябва да съберете 2 милиона долара, това е много по-лесно" с механизми като онлайн платформи за краудсорсинг, каза Брадли. „В по-голямата си част капиталовите изисквания [на други участници в Hatch] са много по-ниски от нашите. Ако ще построите завод за ечемик с 20 000 тона, са ви необходими 40 милиона долара. Това е индустриално предприятие, няма как да се заобиколи. Това беше трудно за нас. "

Следвайте Advocate в Twitter @GAA_Advocate

След като приключихте с четенето на статията .

Надяваме се, че ще обмислите да подкрепите нашата мисия да документираме еволюцията на световната индустрия на аквакултурите и да споделяме нашата огромна мрежа от разширяващи се знания на донори всяка седмица.

Ставайки член на Глобалния алианс на аквакултурите, вие гарантирате, че цялата предконкурентна работа, която извършваме чрез предимства за членове, ресурси и събития (Академията, Адвокатът, GAA Films, GOAL, MyGAA) може да продължи. Индивидуалното членство струва само $ 50 на година.

Автор

Редакторски мениджър
Глобален съюз за аквакултури
Портсмут, Ню Йорк, САЩ