Кремовете с гъби и гъби са удоволствие, но понякога е малко прибързано да се подлагат добри сезонни екземпляри на насилието на миксера. За щастие, евтини гъби дават отлични резултати при утешителни рецепти като тази.
Това е много проста разработка, която допуска всички вариации, които ни се случват. The празът придава много вкус и текстура, с леко докосване напомня на вишисоаз, а джинджифилът завършва закръгляването на ястието, като също го прави по-храносмилателен.
Съставки
Как да си направим крем от гъбена супа
Почистете старателно гъбите от излишна земя те могат да имат и нарязани на четвъртинки. Изхвърлете краищата на праза и външните слоеве, почистете ги добре и нарежете на филийки. Накълцайте лука и обелете и нарежете парчето джинджифил.
Загрейте малко олио от тенджера или гювеч и задушете лука. Добавете джинджифила, варете една минута и добавете праз. Оставете да се оцвети за няколко минути на силен огън и добавете гъбите. Поливайте със струя бяло вино и оставете алкохола да се изпари.
Подправете със сол и черен пипер, залейте с бульона и оставете да заври. Варете на умерен огън около 15 минути, докато гъбите станат много нежна. Оставете да престои малко и се смесете. Регулирайте солената точка и сервирайте с малко крем крем или кисело мляко.