21.12.2020 Lila Blogger 2.1K
Време за четене: 3 минути
Как да си направим лек крем от праз. Приготвянето на супи и зеленчукови кремове винаги е идеалният вариант за леко и здравословно първо ястие или добра вечеря, когато сме на диета или просто искаме да ядем нещо здравословно и леко, което не е типичната зелена салата. Но много пъти прекаляваме със съставките за зеленчукови кремове и добавяме сирена, сметана за готвене или други мазни съставки и в крайна сметка имаме точно това, което не искаме в чинията. твърде калоричен крем.
Преди време публикувах типичния крем от праз, известен като vichyssoise, който обичам, но когато съм на диета и искам по-лек крем, заложих на рецептата, която ви показвам днес. Той е идеален за лека и вкусна вечеря. Но най-доброто от всичко е, че това е зеленчуков крем, който можем да приемаме по всяко време на годината, защото горещ е много вкусен, но студен също е вкусен. Смеете ли да опитате?
Съставки за 2 човека
- 2 праз
- 1 голям картоф
- 500мл минерална вода или зеленчуков бульон
- 200 мл обезмаслено мляко
- сол на вкус
- щипка пипер
- 2 или 3 супени лъжици необработен зехтин
Съставки за гарнитурата
Разработка на крем от праз
- За начало с рецептата за крем от праз ще обелим картофа и ще го накълцаме. Ще направим същото с праза, но само с бялата част от тях.
- След това в тенджера ще сложим зехтина и когато е топъл ще добавим наситнения праз. Ще готвим около 10 минути, като разбъркваме от време на време.
- След това време добавете картофа и продължете да готвите, докато всички съставки леко покафенеят.
- След това добавяме водата (не забравяйте, че можете да използвате и зеленчуков бульон) и оставете зеленчуците да се готвят за около 15 минути.
- След като се свари, махаме тенджерата от котлона и ги оставяме леко да се затоплят.
- Продължаваме, пасирайки зеленчуците с водата за готвене, докато получим гладък и копринен крем.
- Коригираме крема праз, като добавяме сол и черен пипер на вкус.
- Добавяме млякото, докато продължаваме да мелим, докато съставките на нашия зеленчуков крем се интегрират напълно.
- За да завършим нашата рецепта и като опция можем да я придружим с щипки шунка Serrano и семена от чиа, както направих аз, или да изберем по-традиционен акомпанимент като крутони.
Както споменах в началото, този крем от праз може да се сервира топъл или студен. Ако е студено, трябва да е много студено, затова трябва да го държим поне няколко часа в хладилника. В противен случай просто трябва да го сервираме и сме готови да опитаме вкусен и лек крем от праз.