Фермерското заешко месо е подходяща храна, която да се включи в разнообразното и балансирано хранене. Поради хранителните си характеристики, с ниско съдържание мазни, Класифицира се в групата на постно месо, заедно с пилешко, пуешко, свинско или говеждо филе.

свойства

Препоръчва се този тип месо да се консумира с честота от 2 до 3 пъти седмично. Многофункционалността на заешкото месо и многобройните му гастрономически възможности позволяват то да бъде включено в обяд или вечеря, създавайки разнообразни менюта, подходящи за цялото семейство.

Що се отнася до макронутриентите, протеините и мазнините се открояват в заешкото месо . Протеините, както и другите храни от животински произход, са с високо качество. Те осигуряват всички основни аминокиселини, от които тялото се нуждае, за да синтезира своите протеини. В мазнините както количеството, така и качеството са оптимални. Ниското съдържание на мазнини, само 5%, е придружено от високо качество на мастни киселини, с високо съдържание на ненаситени мазнини и ниско съдържание на наситени мазнини. Освен това заешкото месо има ниско съдържание на холестерол.

Хранителният състав на заешкото месо по отношение на микроелементите го прави чудесен съюзник за задоволяване на ежедневните нужди от някои основни хранителни вещества . Приносът на витамините от група В се откроява, заешкото месо е източник на витамини В3, В6 и В12. Порция заешко месо осигурява 100% от препоръчителното дневно количество витамин В3, почти 40% от витамин В6 и три пъти повече от нуждите на витамин В12.

Заешкото месо е с високо съдържание на фосфор и е източник на селен и калий. Също така съдържа желязо, цинк и магнезий в значителни количества. Съдържанието му на натрий е много ниско, което прави заешкото месо особено препоръчително за включване в диетите на хора с хипертония.

Пациентите, които имат високи нива на пикочна киселина, също могат да се възползват от всички хранителни предимства на заешкото месо, тъй като съдържанието му в пикочна киселина е нула и нивата на пурин са много ниски. .

Заешкото месо има хранителни свойства, подходящи за всички възрасти и физиологични ситуации, както и като идеална храна за включване в диетите на хора, засегнати от различни патологии като високо кръвно налягане, дислипидемия, затлъстяване и сърдечно-съдови нарушения.