Меко, леко и кремообразно, това е сметана от моркови и ориз Какво публикуваме днес?.
Оризът гарантира, че нашият крем има тази деликатна текстура, без да е необходимо да добавяте сметана, мляко или масло.
Вие сами ще решите дали да го оставите повече или по-малко дебел. Ще трябва да играете само с размера на бульон което се добавя в края на рецептата.
И за придружаване някои крутони и плисък зехтин. Ако искате да му придадете малко индивидуалност, опитайте да добавите джинджифил на прах, както направихме при тиквения крем.
Крем от моркови и ориз
Мек, лек и кремообразен крем от моркови и ориз, нискокалоричен и вкусен. Може да се сервира с крутони и не съдържа млечни продукти.
- Асчен Хименес
- Модерна кухня
- Тип рецепта: зеленчуци
- Калории: 200
- Порции: 3-4
- Време за готвене: 40M
- Общо време: 40M
Съставки
- 50 г лук
- 20 г целина
- 1 скилидка чесън
- 30 г екстра върджин зехтин
- 400 г моркови вече белени
- Пресни ароматни билки (розмарин, магданоз ...)
- 1 дафинов лист
- 80 г ориз
- Зеленчукова супа
Подготовка
Поставяме лука, целината и чесъна в чашата. Също и маслото. Ние програмираме 4 секунди, скорост 4. След това програмираме 5 минути, температура на паромата, скорост 1.
Добавяме морковите, нарязани на 2 или 3 парчета, в зависимост от размера, както и ароматните билки с изключение на дафиновия лист. Раздробяваме 4 секунди, скорост 4. Добавете лавровата и пържете програмиране 5 минути, температура на варомата, ляв завой, скорост 1. Премахваме лавровата.
Добавете 700 г зеленчуков бульон и програмирайте 13 минути, 100º, скорост 2.
Ние включваме ориза и програмата 13 минути, температура на паромата, скорост 1.
Добавете солта и мелете 1 минута, прогресивна скорост 7-10.
Добавете малко бульон (между 150 и 200 г, в зависимост от текстурата, която предпочитаме) и разбъркайте отново няколко секунди при скорост 7.
Сервирайте със струйка зехтин и препечен хляб.
Класове
Важно е да отстраните дафиновия лист, преди да смачкате крема.
Можете да добавите малко смлян джинджифил преди смилането, за да му придадете различно докосване.
Много добре се придружава с пържен хляб или по-добре, ако искаме да е леко ястие, с препечен хляб.
Еквиваленти с TM21
Вижте коментари
Ммммммммммммммм. Имам много моркови и тази рецепта е чудесна за мен, плюс това изглежда страхотно!
Въпрос за начинаещи. Как мога да направя зеленчуковия бульон? Благодаря! !