Добавяме тази нова рецепта към нашата колекция от тиквени кремове. И има вкусът е толкова мек това върви добре с всичко.
Хранително този крем е много здравословен. Направен от сезонни зеленчуци и гъбички, които осигуряват на тялото ни важни хранителни вещества. Това също е рецепта лесно смилаем и по-малко от 150 калории.
Супа от тиква и гъби
Мек и лек крем с целия аромат на есента.
- Майра Фернандес Джоглар
- Тип рецепта: кремове
- Калории: 122
- Порции: 3
- Време за готвене: 36M
- Общо време: 36M
Съставки
- 120 г лук
- 1 скилидка чесън
- 20 г зехтин
- 50 г морков
- 70 г гъби
- 125 г тиквички
- 300 г тиква
- 350 г вода
- Гъбена сол (вижте рецептата тук)
- 1 чаена лъжичка (размер на десерта) зеленчуков концентрат (вижте рецептата тук)
- Куркума на прах
Подготовка
Започваме рецептата със смачкване и обелване на чесъна. Също така обелваме лука и ги слагаме и двамата в чашата. Ухапваме по време 3 секунди, скорост 5. Спускаме парчетата към остриетата, добавяме маслото и сотираме по време 5 минути, 120º, скорост 1.
Междувременно почистваме останалите зеленчуци и ги нарязваме на едро. Добавяме ги към чашата и продължаваме да пържим за 5 минути, 100 °, скорост 1.
След като добавим водата, гъбената сол, зеленчуковия концентрат и щипка куркума. Ние готвим за 25 минути, 100 °, скорост 1.
В края на времето се уверяваме, че чашата е добре поставена и мелим по време 1 минута, прогресивна скорост 5-7-9.
Ако е необходимо, добавете сол на вкус и разпределете крема върху чинии или купички.
Искате ли да научите повече за крема от тиква и гъби?
За украса на крема съм използвала някои сотирани гъби и тиква но можете да ги замените с други зеленчуци, както сотирани, така и на пара.
Можете дори да пропуснете окончателната украса и да поръсите малко хранителна мая, семена като лен или сусам или ядки като лешници, орехи или кедрови ядки. Резултатът ще бъде също толкова вкусен.
В тази рецепта съм използвал малко куркума, която е фантастично естествено противовъзпалително средство. Струва си да го използвате, дори ако оставя капака на стъклото с някакъв странен зеленикав цвят. Не се тревожете, нищо не се случва. Измийте го както обикновено, няма да остави цвят или аромат на следните препарати.
Използвала съм и десертна лъжица зеленчуков концентрат за обогатяване на крема. И домашна гъбена сол за придаване на още по-голям вкус, въпреки че можете Замени го за нормална сол.
Този крем може да се направи през уикенда или предварително. Издържа перфектно 4 дни в хладилника. Използвайте тези видове рецепти, за да приготвите първото ястие на обяд или вечеря и да спестите време.
И за финал не забравяйте, че сметаната от тиква и гъби е веган, подходящ за целиакия стига гъбената сол или растителният концентрат да не съдържа глутен. Подходящ е и за непоносимост към лактоза и яйца.