Разсмива ме да видя как се притеснявате във Facebook, ако преминем към TM5 и спрем да готвим на TM31. Ще продължим както обикновено, няма причина внезапно да променим всичко. Рецептите за 31 са валидни за новия Thermomix ® и в него не са останали неща, така че не се притеснявайте, че изведнъж няма да правим неща, които не работят за 31. Със сигурност като стъклото от новия има 200 мл повече капацитет, в официалните рецепти ще има промени, за да се почувствате като новия модел, но те са малки корекции, които лесно се решават и адаптират.: Д
Днес това е пълна плоча във варомата на Thermomix ®! Използваме чаша и аромат за приготвяне на крем от зеленчуци, пилешко месо и върховен сос. Това е една от типичните рецепти, които ви правят в демонстрациите на роботи и които изненадвате толкова много. Внимание: Въпреки че може да изглежда лесно - кое е -, тази рецепта отнема много време, за да се подготви, защото трябва да обелите зеленчуците и да ги нарежете, както можете да видите на снимката, която поставих по-долу. Нуждаете се от мандолина или белачка за зеленчуци. Ще отнеме около 15 минути, за да приготвите всичко - пилешки гърди, нарязани зеленчуци, обелени картофи и т.н. - и след приблизително 40 минути готвене всичко ще бъде готово. Хайде, не става въпрос за поставяне на всичко в чашата и програмиране ...:)
Хайде, много е лесно и здравословно, освен изстрел имате първи и втори за 4 човека. Целува хиляда.
Докато сосът се прави в чашата на моята термо, аз имам всичко готово в кошницата - картофите, в основата на варомата - направих няколко различни пилешки ролки - и върху тавата за варома - лист зеленчуци, тиквички и морков-. Да тръгнем с рецептата.
- За пилешките гърди:
- 1 цяла пилешка гърда (2 части) от SADA® са най-сочните
- Бекон на ивици
- сол, смлян пипер
- Хранителен филм
- За зеленчуците и соса:
- 2 големи моркова, нарязани на филийки (резервирайте частта, която не можете да нарежете за крема)
- 350 г тиквички, нарязани на филийки (запазете централната зона за крема)
- 1 скилидка чесън
- 1 праз, нарязан на филийки
- 40 г екстра върджин зехтин
- 1 стрък целина, нарязан на хапки
- 500 г птичи бульон или вода и кубче бульон
- 3 картофа, нарязани на хапки
- За върховния сос:
- 1 яйчен жълтък (по желание)
- 10 г масло
- 100 г сметана
- 2 или 3 чаени лъжички горчица
- Сол и черен пипер
- 1 чаена лъжичка нарязан магданоз
- Ще подготвим пилешките гърди: * Ще ви оставя лесния и вкусен вариант, но в бележките ще ви дам няколко начина за пълнене на гърдите. Подправете всяка гърда и завийте с филийки бекон. Увийте в прозрачен филм и запазете в основата на варомата.
- Нека подготвим зеленчуците: Обелете тиквичките и морковите на филийки. Запазете красивата част на тавата за варома и участъците, които не са били "нарязани", нарязани на парчета и резервирайте.
- Обелете 3-те картофа, измийте ги и ги нарежете на парчета. Поставете ги в кошницата и ги запазете.
- За соса: сложете скилидката чесън, нарязания праз, нарязаните сърца от моркови и тиквички, целината и 40 гр. Олио в чашата и нарежете 4 секунди на скорост 4. Пържете 7 минути, Varoma, скорост 1 без бехерова чаша.
- Добавете 500 гр. Домашни птици или, ако това не стане, вода и кубче. Поставете кошницата с картофите в чашата, поставете Varoma в положение с пилешките гърди и зеленчуците и гответе 25 минути, Varoma, скорост 1 .
- След като изтече времето, премахнете варомата сега. Извадете кошницата -шпатулата на Thermomix има прорез, така че можете да я премахнете, без да се изгаряте- и изсипете 200 г варени картофи в чашата за сметаната, останалото ще сервирате в купа с гърдите и зеленчуците. Смесете сметаната за 1 минута на прогресивна скорост 5-10. Изсипете в супница или купа.
- За върховния сос: Без измиване на стъклото, Изсипете 60 г от запазената растителна сметана, добавете 10 г масло, 100 г сметана, 3 чаени лъжички горчица, жълтъка (по желание), сол, черен пипер и каймата магданоз. Смесете 30 секунди на скорост 5 и нагрейте 2 минути, 100 ° C, скорост 2 .
- Сервирайте като първо ястие сметаната, а второ пилешкото, нарязано със зеленчуци и задушени картофи. Поливайте с върховния сос и яжте. Целувка