Продукт, който обикновено не липсва в моя хладилник, е киселото мляко. В допълнение към отделните формати, добрият контейнер от 500 g или дори 1 килограм винаги е добър и го използвам в много рецепти. Обезмаслено или не, най-добре е винаги да го избирате натурално и с добро качество, за да приготвяте здравословни рецепти, богати като тази кремообразно пиле с изварено кисело мляко.
Идеята е да се пресъздадат популярните пилешки салати, които са много популярни в Съединените щати, които в основата си приличат на германската картофена салата или дори нашата салата. Това ще рече, смесете няколко малки съставки с кремообразен сос който обикновено се прави от майонеза. Тук го заместваме с кисело мляко, много по-леко и го подправяме добре с подправки.
Приблизителни съставки за 2-4 души
- 250-300 г варени пилешки гърди, 1/2 авокадо, 1/2 зелен пипер, 1/2 малка червена чушка, люта или сладка, 1 пръчка целина, 1/2 червен лук или шалот, 200-250 мл кисело мляко натурален гръцки тип, 1 чаена лъжичка дижонска горчица, 1/2 чаена лъжичка сос Уорчестър, сок от 1/2 лайм или лимон, 1/4 чаена лъжичка гранулиран чесън, 1 чаена лъжичка къри смес от подправки, 1 чаена лъжичка куркума, 1/2 чаена лъжичка кимион, 1 щипка лют червен пипер, нарязан пресен магданоз, екстра върджин зехтин, черен пипер и сол на вкус.
Как да си направим кремообразно пиле с кисело мляко
Гответе пилето на вкус, на скара, на пара, печено или папилот. То може възползвайте се от възможността да изхвърлите възможните остатъци печено пиле, например. Отстранете излишната мазнина или кост и нарежете с добър нож, по-добре да го разчлените на ленти. Подредете върху чиния или плато.
Измийте и нарежете, като премахнете семената, чушките. Накълцайте червения лук или шалота, накълцайте и намачкайте авокадото и нарежете целината на много фини парчета. Смесете с пилето, добавяйки шепа нарязан пресен магданоз.
Поставете киселото мляко в отделна купа и добавете всички подправки, горчица, лайм или лимонов сок, сос Уорчестър, малко зехтин (по желание), черен пипер и сол на вкус. Разбъркайте много добре и проверете нивото на солта. Добавете соса към останалите съставки и разбъркайте, докато получите хомогенна комбинация.
Време за обработка | 10 минути
Трудност | Много лесно
Дегустация
изток кремообразно пиле с изварено кисело мляко може да се сервира директно върху зеленчукови салати - например с пресен спанак, върху листа от маруля като зеленчукови тако, върху легло от нарязани домати и т.н. -, или може да се използва и като пълнеж за тостове, сандвичи и сандвичи. Също така върви много добре като основа за канапета или за приготвяне на рула с пшенични тортили или с пита хляб или наан.