Как се прави пюре от карфиол; Ако търсите алтернативи на картофеното пюре, ето една много лесна за приготвяне; с голяма кремообразност и вкус.

* Тази публикация е актуализирана, публикувана е за първи път през юни 2016 г. *


Карфиол (или карфиол?) обичайте го или го мразете, няма половин мярка с този зеленчук, който от известно време е станал модерен и че всички са пълнили кухните си с тази съставка доскоро запазени за тези на диета, които трябва да ядат варени зеленчуци.

Печен карфиол, карфиол ориз, карфиол тортила, карфиол пица, карфиол къри.

От всички и за всички.

Тази съставка наистина е имала моменти на слава благодарение на маркетинга, казвам.

Защото в моята къща карфиолът винаги е бил на мода.

Въпреки че не сме толкова изобретателни, що се отнася до яденето му, то винаги присъства в нашата диета, точно както броколите. Ние го консумираме в пара, така го обича дъщеря ми; ядем го и в салата.

Но трябва да призная, че откакто го опитах на пюре, той заема позиция сред любимите ми препарати.

Толкова е кремообразно, но в същото време с определена текстура, че мисля, че малцина биха разбрали, че всъщност не е картофено пюре, ако идеята е да го маскираме по някаква причина.

Как се прави пюре от карфиол?

По принцип се приготвя по същия начин като картофено пюре, просто прилагам няколко неща, за да му придам добър вкус и консистенция, предвид характеристиките на вкуса и структурата на карфиола.

Съставките, от които ще се нуждаем, за да направим пюрето от карфиол Те са съвсем прости и със сигурност ще ги имаме у дома: карфиол, картофи (по избор), кисело мляко или заквасена сметана, индийско орехче, сол и черен пипер.

Освен това добавям чесън, който се готви заедно с карфиола и за придаване на кремообразност на препарата, обичам да използвам крема сирене и заквасена сметана или кисело мляко, в този случай работи по-добре без масло или мляко.

Обикновено използвам a тъпчете пюрето, за да направите стадо, но тъй като карфиолът има по-бучка, предпочитам да използвам потапящ процесор за по-гладка текстура; Ако нямате такъв, можете да използвате картофеното пюре, но трябва да оставите карфиола добре сварен, така че да е по-мек при натискане.

Също така, трябва веднага да приготвите кашата, след като зеленчуците се сварят, тъй като ако се охладят е трудно да се получи желаният резултат.

Друга информация, за да му придадете добър вкус, е да го подправите с индийско орехче, те не знаят колко е добро, придава му различен вкус, който ни кара да забравим, че правим карфиол скъп; можете също да опитате да добавите малко къри на прах.

Накрая не можете да пропуснете няколко нарязан лук за допълване във вкус и свежест!