Това е сочен, сладък и месест плод, с конична форма и цветът му обикновено е комбинация от 2 или повече цвята, между жълто и зелено.

зеленчуци

Понякога те са донякъде червеникави или кафяви и имат вкус, много подобен на този на ябълката.

Това е здравословен, освежаващ и лек плод, тъй като основният му компонент е водата. В годна за консумация порция от 100 грама плодове има около 53 калории.

Основната причина, поради която консумацията му е много разпространена от хора, които избягват поглъщането на мазнини и калории в диетата си.

Много често се среща в райони на Средиземно море и други умерени места. Въпреки че е добре известно, че те понасят студа по-добре от топлината.

Можем да го намерим през цялата година, защото те се отглеждат в различни части на света и има широка гама от сортове с различни периоди на зрялост.

Какъв е произходът и разпространението на Крушата?

Крушата е роден в умерения климат и крайбрежните райони на Стария свят, от Западна Европа, през Северна Африка до Азия.

Появата му датира от 1000 и 2000 г. пр. Н. Е., Ставайки известна на гърците и римляните.

Малко по малко неговата стойност беше известна и комерсиализацията му се увеличи, достигайки разпръскване по целия свят.

Настоящите сортове са продукт на селекционните процеси, проведени между дивите и азиатските крушови дървета, като по този начин се постигат по-добри резултати в плодовете им.

Можем да ги открием както в планински райони, така и в равнини, стига да има подходящи условия.

В момента страните с най-високо производство и износ в света са Испания, Китай, Италия, Нова Зеландия, САЩ и Аржентина.

Крушово дърво

Крушовото дърво е дърво, което принадлежи към семейство Розови, като ябълки, череши и кайсии.

Има среден живот около 65 години, въпреки че са открити някои сортове, които са продължили до 400 години.

Той е със средни размери, обикновено между 10 и 17 метра височина, но някои видове, както диви, така и обработваеми, могат да достигнат 20 метра.

Това е храст със закръглена форма, когато е млад, а по-късно, когато е възрастен, приема овална форма, с дълбоки и дървесни корени.

Багажникът му е прав и дебел, със сиво-кафява кора, въпреки че при някои сортове те приемат черен тон.

Той има напречни и надлъжни пукнатини при други видове, клоновете му образуват ъгъл от 45º спрямо ствола. Короната обикновено е тясна и висока.

Листата се появяват редуващи се по клоните им, обикновено са с овална форма, назъбени, дръжки и остри.

Те имат дължина, която варира между 3 и 8 cm, въпреки че при някои сортове те достигат 10 cm.

При някои разновидности те са гладки и лъскави, а други са покрити с пилоти. Те са зелени в горната част и малко жълтеникави към дръжките.

Цветовете са хермафродитни и поникват едновременно с листата, дори в някои случаи го правят по-рано.

Плодът на крушовото дърво

Плодовете му са годни за консумация, месести и сочни, със среден размер, с размери до 4 см при диви сортове и достигащи 18 см при някои сортове.

В по-голямата си част той има конична форма, която прилича на крушка, заоблена в основата си и малко по-тясна в горната си част.

Има обаче няколко сорта, които са по-кръгли, подобни на ябълката.

Покрита е с предимно зелена кожа, примесена с други цветове като жълто, кафяво и понякога червеникаво.

Пулпът е бял, само в някои случаи е леко жълт, много сочен и повече или по-малко сладък, в зависимост от сорта.

Като се вземе предвид степента на зрялост, това ще бъде цветът, вкусът (повече или по-малко сладък или кисел) и грапавостта на плодовете.

Видове круши

Има повече от 30 разновидности круши, всяка с различни характеристики според:

  • Плодова форма
  • Размер на крушата
  • Характеристики на вашата кожа
  • Характеристики на пулпата
  • Цъфтеж и плод
  • Запазване
  • Приложения

Сред най-популярните видове круши са тези, които идват от разновидности на европейската обикновена круша (Pyrus Communis):

Blanquilla, водна круша или Blanca de Aranjuez

Има гладка зелена кожа, въпреки че някои червеникави петна могат да се появят там, където слънцето ги удря.

Пулпът му е бял, а сърцето - малко. Това е много сочен, сладък и деликатен вкус.

Може да се съхранява в хладилник до 6 или 7 месеца в контролирани от температурата помещения.

Конференция за круши

Черупката му е груба и светло зелена с кафяви петна. Пулпата е зеленикаво-бяла, хрупкава и лесно дъвчеща.

Има сладък вкус, но с малко сок и интензивен аромат. Когато узрее, е много фин и сладък, така че се яде суров или в сладкиши.

Съхранява се в перфектно състояние, съхранява се между 6 и 9 месеца в хладилните камери.

Избори

Това е сорт от Франция, те са заоблени, с къса шийка и донякъде изпъкнали в центъра.

Кожата им е светложълта с розови тонове, които при узряване стават донякъде синкави.

Има фина жълто-белезникава каша, много сочна, сладка и с кремообразна текстура.

Яде се в естествения си вид, тъй като не е полезен за готвене. Може да се съхранява до 6 месеца в хладилник.

Конкорд

Те идват от Англия, получена от сорта Comicio и Conference, това е средно голям маршрут с конична форма и удължена врата.

Понякога често се бърка със сорта Conference поради формата и размера.

Има зелена кожа, като при узряване става жълтеникава към шията, има бяла пулпа и когато узрее, е маслена и сочна.

Тази характеристика е идеална за приготвяне на салати и салати, за приготвянето им на скара или придружаващи меса, запазва се 7 месеца в хладилник.

Кожата му е зелена, пулпата е твърда и маслена с леко кисел вкус и жълтеникаво-бял цвят. Издава мек аромат и държи до 6 месеца в хладилника.

Анжуйска мрежа

Кожата му е матовочервена с по-тъмни лещи, с жълтеникавобяла пулпа, твърда и маслена.

Има донякъде кисел вкус и мек аромат. Те се консумират по естествен път, когато са добре узрели или в сладкарницата и се варят, ако са зелени. Те могат да издържат до 6 месеца в хладилник.

Круша Сан Хуан или Кастел

Те са малки плодове, с гладка жълта обвивка със зеленикави и понякога червеникави тонове.

Пулпът е бял, свеж и съдържа много вода. Много е сладко и сочно. Консумира се по естествен начин и поради малкия си размер не е необходимо да ги белите или режете.

Лимон или круша Д-р Жул Гайо

Това е разновидност от италиански произход, голяма и удължена с вдлъбнатина. Кожата им е дебела и пъстра зелена.

Съдържа изобилие от лентицели, когато узрее, става жълтеникав, пулпата му е сочна, със зърнеста и мека текстура.

Уилямс или Бартлет

Идващ от Англия, това е средно голям плод със златистожълта обвивка, който при узряване става до известна степен червеникав.

Има свежа и твърда пулпа, жълтеникаво бяла, сочна, сладка и приятен аромат.

Червеният Бартлет

Това е разновидност на Уилямс, произхождаща от САЩ. Това е доста голям плод, с гладка червена обвивка.

Неговата бледобяла пулпа е месеста, много сладка и хрупкава. Консумира се като пресни плодове в консерви и сиропи.

Passa crassana

Идващ от Франция, това е голям плод, със заоблена и сплескана форма, жълтеникаво-зелена обвивка и кафяви петна.

Пулпът е зърнест, с обилна вода и много сладък. Понякога може да бъде стягащо. Той държи няколко месеца в хладилника.

Освен това те се използват в сладкиши или придружаващи меса и не издържат повече от две седмици в хладилника.

Ерколини или Джумила

Произхожда от Италия, това е средно голям плод, пириформен, с тънка жълтеникаво-зелена обвивка, с белезникава каша и много деликатен, когато узрее.

Магалон

Подобна е на крушата от Сан Хуан, но малко по-голяма с червеникавожълта кожа, бяла плът, твърда, сладка и хрупкава. Те се държат в хладилник няколко дни.

Генерал Леклер

Това е овален плод, груба и устойчива кожица със светлокафяв цвят, с маслена и много сочна пулпа, която издържа замръзване няколко месеца.

Александрина

Те са плодове с големи размери и конична форма, със зелена и жълта обвивка в зряло състояние, с белезникава, хрупкава и сочна пулпа.

Добрата Луиза от Авранш

Това са големи плодове, пириформени по форма, с гладка жълто-зелена обвивка, с червеникави тонове.

Пулпът му е бял, сочен и сладък, освен че е много ароматен и се съхранява в перфектни условия в хладилници.

Триумфът на Packham или Packham

Той идва от Австралия и се получава чрез кръстосване на сортовете Уилямс и Сен Жермен.

Те са големи и пириформни плодове, със зелено-жълтеникава кожа, леко кисели и сочни.

Консистенцията им е фина и хрупкава, ядат се в естествения им вид и се съхраняват почти 1 година. От тях се получава сортът Packam's Russet.

Russet на Packham

Сорт, получен в Австралия от Packmn's Triumph, подобен един на друг, въпреки че се различава по червеникавия оттенък на кожата си (оттук и името Russet).

Сред сортовете круши от азиатски крушови дървета (Pyrus serotina или Pyrus pirifolia) откриваме:

Круша Kosui или круша Nasni

Те са родом от Япония, имат заоблена и сплескана форма, със светложълта кожа и големи лещички.

Пулпът му е жълто-белезникав, много постоянен и свеж. Има леко кисел вкус, подобен на пъпеш, но с мирис на ябълка и обилен сок.

Круша Ниджисейки или круша от 20-ти век

Те идват от Китай, имат заоблена и сплескана форма като ябълки. Черупката му е жълто зелена с много лентицели.

Пулпът му е жълтеникаво-бял и много хрупкав, който въпреки че е постоянен, се смачква много лесно.

Донякъде е кисел, много сочен, можем да го консумираме по естествен начин или като приготвяме плодови салати.

От всички сортове, споменати по-горе, тези от Европа трябва да се берат зелени, преди да узреят, защото ако са взети вече узрели, те не издържат много дни, бързо се развалят.

Азиатските обаче са малко по-устойчиви, те се берат узрели, тъй като в това състояние могат да издържат няколко месеца, ако се държат в хладилник.

Основният компонент на крушата е водата, какво го прави нискокалорична храна, гарантираща балансирана диета.

Количеството витамин С, което ни предлага, съответства на 12% от дневната стойност, необходима в тялото ни и е много важно за борба с инфекциите.

Витамин К ни осигурява 10% от необходимата стойност на ден и това е от съществено значение за укрепване на костите.

Фолиевата киселина заедно с желязото гарантира адекватно здраве на червените кръвни клетки.

Кората на този плод има 4 пъти повече фитонутриенти от самия плод, включително бета-каротин, зеоксантин и лутеин. Те заедно с витамини А и С ни предпазват от вредните свободни радикали.

В Крушата е здравословен и освежаващ плод, който се отличава от останалите плодове с хранителния принос, който осигурява. Ежедневната му консумация ни гарантира здравословна диета, богата на хранителни вещества и в същото време се възползваме от нейните свойства, правейки живота ни по-траен.

Ползи от круша

Това е здравословен плод, който осигурява множество ползи за здравето на тялото, сред които са:

  • Действието му за регулиране на кръвното налягане и предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания:

Калият, който има, има съдоразширяващ ефект, като по този начин се избягва атеросклероза, инсулти и инфаркти.

  • Намалете риска от заболяване от рак:

Фитонутриентите намаляват риска от придобиване на рак на стомаха, фибрите, присъстващи в тази храна, се намират в жлъчна киселина, предотвратявайки рак на дебелото черво.

  • Стимулира храносмилането и подобрява здравето на червата:

Фибрите помагат за подобряване на преминаването на храната през червата, стимулирайки секрецията на стомашни сокове.

По този начин храната се усвоява по-лесно, чревните движения се регулират и запекът се избягва.

  • Помага при диети за отслабване:

Фибрите задържат течност в стомаха, което го прави по-дълго време пълен, създавайки усещане за ситост.

В допълнение, това е нискокалоричен плод и съставен от обилна вода, така че можем да консумираме толкова, колкото искаме, без да се притесняваме за приноса на калориите в нашето тяло.

Минералите, присъстващи в крушата, балансират концентрацията си, когато ги усвояват, избягвайки техния дефицит в организма.

  • Има антиоксидантна сила:

  • Те предотвратяват остеопорозата:

  • Борба с инфекциите и контрол на диабета:

Как да консумираме круши?

Това е много вкусен и освежаващ плод за ядене, или в естествената му форма, или в изискани сокове.

Как е отглеждането на крушата?

Крушовото дърво е растение, което се нуждае от умерен, влажен и хладен климат за своето развитие, но с по-топло лято.

Избор и подготовка на пода

Необходимо е правилно да изберете мястото, където ще го засеем, хладно място с добро слънчево осветление.

Тоест трябва да има добър дренаж, за да се избегне преовлажняване, идеалната почва за засаждане е силициево-глинеста.

Избор на семена и сеитба

За да отгледаме крушово дърво, можем да го направим от семена или присадени шаблони. Винаги имайки предвид, че засетите от семена ще отнемат няколко години, за да дадат плод и че са по-податливи на болести от присадените.

Присадките обаче се развиват много по-бързо, дават равномерни плодове по размер, форма и цвят и са устойчиви на вредители и други болести, които могат да го унищожат.

Ето защо фермерите предпочитат да отглеждат този храст от присадени шаблони.

Въпреки че друго мнозинство предпочита да го засажда в градината или в саксия, използвайки общи семена.

Ако го правим от семена, първото нещо е да вземем узрелите круши, за да ги нарежем и да получим семената им.

Трябва да имате предвид, че 1 от 4 семена ще покълнат правилно, останалите няма да успеят.

Семената трябва да се изсушат добре и след това да се увият във влажна хартиена кърпа и да се поставят в найлонов плик и на топло и тъмно място.

Проверяваме след 15 или 20 дни дали е покълнал, като винаги се опитваме да поддържаме влажността в кърпата.

Избираме семената, които са покълнали в малки издънки и след това ги засяваме в малки отделни саксии с предварително оплодена почва.

В този случай саксията винаги трябва да има дупка в долната си част, така че водата да се оттича добре, когато поливате растението.

След като растението достигне около 50 см, ние продължаваме да го трансплантираме в по-голям контейнер или в нашата градина.

Ако решим да засеем крушовото дърво от присадени шаблони, от тук продължаваме със същата процедура.

Ако крушата има разхлабени корени, те се поставят навън, ако не са, около тях се освобождава малко почва, като се внимава да не се повредят.

В дупката, която предварително отворихме, се излива вода и след това се поставя компост, докато достигне 5 см височина.

За да предпази корените от насекоми и други агресии, към почвата около тях може да се добави магнезиева сол, когато приключи.

Напояване

След като се засее, се полива с много вода. Последващите поливания ще бъдат според нуждите на почвата.

През първите 2 седмици може да се прави на всеки 2 дни и по-късно 1 път седмично. Винаги имайки предвид, че през летните месеци не можете да оставите почвата да изсъхне твърде много.

Ако има нередности с поливането по време на растежа на дървото, те ще дадат по-малки плодове от обикновено.

Торене и резитба

Това дърво няма безопасно самоопрашване, тоест, за кръстосаното опрашване му трябват две крушови дървета, те оплождат цветята му и то може да даде плод.

Цъфтежът настъпва през месеците март и април, обикновено през втората година от живота, въпреки че е било така, че цъфти от първата година.

Два пъти в годината трябва да го подрязваме, като за първи път това трябва да се направи, когато дървото достигне 80 см.

С резитбата избягваме клоните да растат твърде много и да пречат на вентилацията и навлизането на слънчевите лъчи в ствола.

По този начин ние гарантираме образуването на нови пъпки и следователно, че се произвеждат нови плодове.

По същия начин зрелите круши трябва да се режат, за да се даде пространство и светлина на по-малките.

Как е реколтата от круши?

Обикновено отнема 2 или 3 години, за да даде плод, но ако имате късмет, от първата година може да се наслаждавате на производството си.

Какви вредители и болести има крушовото дърво?

Най-честите вредители по тези растения са акарите, в тях листната въшка и паякът.