На първо място ще разделим морските риби на кубчета от около два квадратни сантиметра. След като това стане, рибата се осолява и черен пипер.
Завиваме всеки зар на морските риби в парче пушен бекон и ги шишим.
Хранителна информация
Поставяме шишчето си върху тиган или незалепващ тиган с няколко капки зехтин, като го зачервяваме от двете страни.
След като беконът се запече добре и морковите са станали сочни, махнете от котлона и поставете върху чинията, в която ще сервираме.
Намажете шишчето с намаление на соевия сос и украсете с няколко сусам.
За да направим намалението сме налили 300 мл. соев сос в тенджера заедно с 80 гр. захар и сме й позволили да намали до половината от обема си.
Добър трик, за да не изгорят дървените шишчета в огъня, е да ги потопите, преди да нарязвате храната, във вода за половин час. След това дървото ще е набрало влага и ще бъде невъзможно да изгори.
Това ястие е много богато на протеини, тъй като и морковите, и беконът са богати на това хранително вещество.
Monkfish е бяла риба и като такава се характеризира с ниско съдържание на мазнини. Това ни позволява да въведем тази риба в нискокалорични диети.
Но не можем да забравим, че беконът има наситени мазнини, факт, който тези с високи нива на холестерол трябва да вземат предвид.