В този случай ще се подготвим кисели корнишони, по-известен като кисела краставица, въпреки че със същата техника бихме могли да мариноваме лук, люти чушки, чушки или цвекло, наред с други. Освен яденето на кисела краставица Сами - изглеждат страхотно в предястието или на дъска за туршия - можете да ги използвате за ароматизиране на намазки, салати, сандвичи (опитайте разбитото сирене със сьомга), сандвичи, бургери.
Мариновани краставици (мариновани корнишони) рецепта
Съставки (за буркан):
250 грама кисели краставички или мини краставици
1 скилидка чесън
1 чаена лъжичка синапено семе
1/2 чаена лъжичка копър
1 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка захар
125 мл оцет от бяло вино
125 мл вода
Как да приготвим мариновани краставици (мариновани корнишони) стъпка по стъпка
Съвети и трикове за приготвяне на мариновани краставици (мариновани корнишони)
→ Ако не можете да намерите кисели краставички или мини краставици, можете да използвате краставици с нормален размер. В този случай измийте, подсушете и нарежете на филийки или пръчици. Поставете в голям гевгир и поръсете с едра сол. Оставете да се маринова половин час, измийте и следвайте същата процедура, както при малките краставици. В този случай те ще бъдат готови за ядене след 3-4 дни.
→ Ако ги харесвате по-силни, можете да добавите 2 части оцет и 1 част вода. В моя случай това би било 85 мл вода и 175 мл оцет.
→ Можете да смените копъра за мащерка, да добавите няколко топки черен пипер, да сложите дафинов лист и ако ви харесва пикантно, да добавите малко натрошено сушено лют червен пипер или малко люспи.
→ Все повече малки краставици се продават в повече супермаркети, понякога в зеленчуковата зона, а понякога в хладилната зона. Моят дойде в уникалната здравословна кутия. Ако не можете да ги намерите, купете най-малките „нормални“ краставици, които можете да намерите.
→ Пълнозърнестата горчица е от Антонио Каталан, онлайн магазина за подправки, където поръчвам тези, които не мога да намеря в супермаркета. Те имат всичко.
→ Ако искате да направите повече количество, пригответе няколко буркана и опаковайте на водна баня. За целта пригответе тенджера с вода, сложете бурканите и пребройте 30 минути от кои дрехи да заври, за да сте сигурни, че правите вакуума. Извадете, оставете да се охлади и съхранявайте на хладно и тъмно място.
Кухнята на Ребека
Журналист, блогър и мама 2.0, споделям рецепти, съвети и трикове, така че да харесвате вашите ястия и да се забавлявате да готвите. Следваш ли ме?