Кулинарни открития и анекдоти.

анекдоти

Преди няколко дни обикалях из супермаркета, докато съпругата ми натовари количката с досадната част от покупките и открих сред замразените меса някои кутии агнешко от Tierra del Fuego, които започват да се разгласяват широко.

Минаха години, откакто приготвих агнешко, първо, защото отдавна не намерих убедително качество и второ, защото всеки ден човек става все по-вегетариански. Опаковката и рецептата за разнообразна яхния, отпечатани върху нея, ме изкушиха.

Въпреки нежеланието на семейството ми - децата ми никога не бяха опитвали този вид месо - приготвих го според инструкциите на рецептата.

Препоръчах размразяването на продукта за 24 часа в хладилника, но открих, че това изисква поне още 12 часа и по време на готвенето направих две вариации: половината от времето, препоръчано за готвене, беше в тенджера под налягане, а другата половина беше в тенджера под налягане глина на бавен огън, открита за концентриране на сока. Сензационен резултат, до степен, че го повторихме през изминалия уикенд - с друга собствена рецепта, но горе-долу същата процедура -, за да впечатлим някои посещения, които се повтаряха, докато не остане нито капка от нищо.

Продуктът: отличен ... и добър, ръката също.