Гответе нахут според указанията на опаковката. Отцедете и запазете.

мелница

Гответе ечемика във вряща вода, със сол или в зеленчуков бульон, докато омекне (около 1 час). Отцедете и изплакнете със студена вода. Отцедете добре.

В голяма купа комбинирайте ечемика, нахута, кашуто, морковите, магданоза и ментата. Комбинирайте масло от рапица, лимонов сок, сол и черен пипер; Изсипете върху ечемичената смес и хвърлете, за да покриете. Охладете в продължение на няколко часа.

Подредете листата на марулята в студена купа за салата или чиния. Обърнете сместа от салата от ечемик в купата. По желание украсете с допълнителни пресни магданоз и моркови. Прави 8 порции.

Запазване на храненето чрез традиция.
В Bob's Red Mill знаят, че не можете да бързате с качеството. Ето защо те произвеждат своите продукти, използвайки традиционни техники, като смилане на пълнозърнести храни при студени температури с традиционна каменна мелница. Тази „тайна“ на производството им позволява да запечатат свежестта, като ви осигуряват здравословна и качествена храна, точно както природата е замислила. Красивите каменни мелници на Боб много приличат на тези, използвани в ранните римски времена, а кварцовите му колела все още са най-добрият начин за производство на най-добрите налични продукти. За разлика от високоскоростните стоманени валяци, вашите каменни мелници гарантират, че най-хранителните части от цялото зърно остават, така че естествената доброта е опакована точно в чантата ви.

Шлайфане, тестване, опаковане, разпределение - всичко под един покрив
Bob's Red Mill знае от първия ден, когато отвориха вратите си през 1978 г., че за да произвеждат възможно най-добрите продукти, те трябва да могат да правят всичко сами. И с най-съвременните си фрезови, опаковъчни и разпределителни съоръжения, разположени в Милуоки, Орегон, те могат да осигурят качество на всяка крачка.

Red's Mill на Bob се гордее, че се справя с всички аспекти на вътрешния производствен процес, като се започне с обработката, измиването и проверката на зърното и завърши с готовия продукт, изпратен до вашата врата. Всеки продукт преминава задълбочени тестове за контрол на качеството в собствени лаборатории. По време на тази фаза на тестване предложенията без глутен се отделят от останалите продукти и се тестват в специални „съоръжения за чисти стаи“ само с глутен. Наистина можете да видите резултатите от цялата упорита работа. Със специалната си прозрачна опаковка вие ставате последният съдия за качеството и свежестта.

Получаване на най-добрите съставки от фермата до масата
Червената мелница на Боб със своя продукт започва от източника, от фермера, който произвежда зърното. Bob's Red Mill поддържа лични отношения с фермери в цялата страна и полага усилия да посети фермите им. Заедно те се уверяват, че предлагат най-добрия наличен продукт, като същевременно използват най-добрите практики.

Осигуряване на качеството на сертифицирани органични пълнозърнести храни
Много клиенти питат „какво всъщност означава органичното?“ Това е просто етикет, присвоен на храни, които се произвеждат без синтетични пестициди или химически торове и които не съдържат генетично модифицирани организми (по-известни като gmos). Производството на биологични храни също подкрепя методи за отглеждане, които се считат за екологосъобразни. Bob's Red Mill с гордост предлага една от най-големите линии от цели органични храни в страната. Когато видите етикета „usda organic“ върху техните продукти, вие знаете, че за да получите този етикет, Bob's Red Mill трябваше да завърши строг процес на сертифициране чрез националната програма за биологични продукти на usda.

Чести въпроси:

Прави ли Bob's Red Mill безплатни млечни продукти/казеин?
Да. Повечето продукти са естествено млечни и без казеин. Продуктовата линия без глутен не съдържа млечни продукти и казеин. Всички брашна, зърнени култури и зърнени храни също не съдържат млечни продукти и казеин. Те имат някои редовни смеси, които съдържат млечни продукти (и казеин) и ви насърчават да проверите съставките, за да сте сигурни.

Къде са зърната, фасула и семената на Bob's Red Mill?
Суровините идват от фермери от САЩ и Канада. Понякога съставките не са достъпни в Северна Америка, така че те търсят тези продукти в международен план.

Вашите продукти генетично модифицирани ли са?
Не. Всички продукти на Bob's Red Mill произхождат от семена без идентифицирана идентичност на Bob's Red Mill. Това означава, че семената, засадени в почвата, не са ГМО. Те не гарантират пълното отсъствие на ГМО материали в продуктите поради фактори като вятър и опрашители.

Вашите продукти съдържат ли добавки или консерванти?
Не. Продуктите на Bob's Red Mill не съдържат добавки или консерванти.

Как да съхранявам продуктите си?
Препоръчително е да съхранявате продуктите на Bob's Red Mill във вашия хладилник или фризер, преди и след отваряне. Това ще удължи срока на годност до 6 месеца след датата на продажба, отпечатана на опаковката. Можете също така да съхранявате продуктите си на хладно и сухо място; това обаче подлага продукта на възможно заразяване с насекоми и не е идеален, освен ако не е в херметически затворен контейнер.

Колко дълго мога да използвам продукт след датата на „използване до“?
Ако се съхранява правилно в херметически затворен контейнер в хладилника или фризера, продукт може да се използва до 6 месеца след датата на продажба, отпечатана на опаковката. Поради високото си съдържание на масло пълнозърнестите храни могат лесно да се развалят. Препоръчително е да използвате старата поговорка: "когато се съмнявате, я изхвърлете".

Сертифицирани ли са продуктите на Bob's Red Mill като кошер?
Да, всички техни продукти са сертифицирани кошер. Повечето от техните продукти са сертифицирани кошерни продукти, преди да стигнат до производствените мощности. Тъй като преработвателното предприятие не използва химикали, добавки или консерванти и те са чиста и естествена хранителна компания, те са в съответствие с кошерните законови стандарти и са сертифицирани от равин, който извършва редовни инспекции -rabbi avrohom teichman de kehilla kosher de los angeles ca.

Сертифицирани са биологични продукти?
Bob's Red Mill предлага богат избор от международни органични продукти, сертифицирани за гарантиране на качеството (qai). Уверете се, че продуктът е ясно обозначен като биологичен, тъй като някои продукти са налични както биологични, така и конвенционални.

Как мога да интегрирам пълнозърнести храни в печенето си?
Добавянето на пълнозърнести храни към вашето печене може да бъде съвсем просто. Заменете до 50% от печенето си с пълнозърнести брашна. Например, когато една рецепта изисква бяло брашно, можете да използвате половината бяло брашно и половината пълнозърнесто брашно. Или заменете до 25% от вашите рецепти с пълнозърнести брашна като киноа, ечемик, просо и брашно от спелта.

Как да модифицирам рецепта за печене на голяма надморска височина?
Ето няколко основни стъпки за регулиране на голяма надморска височина:

Бакпулвер: Намалете всяка чаена лъжичка с 1/8 до 1/4
Захар: Намалете всяка чаша с 1-2 с.л.
Сода бикарбонат: Намалете точно като бакпулвера
Мазнини: Не са необходими корекции
Температура на фурната: Увеличете 25 градуса f
Време за готвене: Леко се увеличи
Смес: Внимавайте да не прекалявате. Не разбивайте прекомерно яйцата.
Бисквитки: Обикновено не са необходими корекции.
Хляб с дрожди: Намалете маята с 1/4 ч.ч. Използвайте по-малко брашно на чаша течност. Хлябът с дрожди се покачва по-бързо на по-голяма надморска височина, така че погледнете добре. Печете на по-висока температура, за по-малко време.

Отнася ли се хранителната информация за изсушения или варен продукт?
Цялата хранителна информация представлява сух и неподготвен продукт.

Запознайте се с истинския Боб
Преди да разберете за Червената мелница на Боб, трябва да се срещнете с човека зад него: Боб Мур. Ще познаете приятелското му лице на продукцията и ако някога обиколите мелницата или посетите магазина за пълнозърнести храни и посетителския център на Bob's Red Mill, може дори да срещнете самия човек. В продължение на повече от три десетилетия Боб се ангажира да предоставя на хората по целия свят най-качествената налична храна. Страстта му към здравето и вярата да се грижи един за друг е толкова силна днес, колкото и когато той започна бизнеса си със съпругата си Чарли, преди всички онези години. Боб играе жизненоважна роля в ежедневните операции на бизнеса и неговият ентусиазъм и подходът "честен към добротата" се споделя с всеки от служителите му. Именно тази страст за осигуряване на най-добрите хранителни пълнозърнести храни е помогнала на червената мелница на Боб да стане водещото име в здравословните храни в цялата страна.

Как червената мелница на Боб
Пътуването на Боб започва случайно в средата на 60-те години, след като попада на книга за стари мелници за брашно за смилане на камък. Ентусиазмът му е незабавен и той решава да намери използваеми каменни мелници, които стават все по-оскъдни поради доминирането на валцовите мелници с висока скорост. Постоянството му се изплати. Оборудвани с няколко комплекта воденични камъни от стара мелница за брашно в Северна Каролина, Боб и съпругата му Чарли стартират първата си мелница в Рединг, Калифорния.

През 1978 г. те се преместват в Орегон Сити, Орегон и на следобедна разходка Боб се натъква на стара мелница, която, изненадващо, има голяма табела отпред, на която пише „за продажба“. Само за няколко месеца той успя да се сдобие с красива стара мелница, която можеше да мели брашно и зърнени храни за местните клиенти. Новината се разпространи бързо и мелницата Боб Орегон имаше огромен успех до 1988 г., когато пожар унищожи сградата.

Боб, който никога не се оттегли от предизвикателство, знаеше, че дължи това на семейството си от служители и лоялни клиенти да възстановят бизнеса от нулата. Изправен пред предизвикателството, той прекара много години в разрастването на бизнеса до мястото, където е днес. Настоящият обект на Червената мелница на Боб, разположен в Милуоки, Орегон, е съоръжение от 320 000 квадратни метра, което обхваща около седемнадесет акра и произвежда хиляди продукти всеки ден, всички произведени от едно и също старо благо. Модни техники Клиентите на Боб обичат и имат доверие от самото начало.

Име, на което можете да се доверите
Доверието, честността и почтеността са 3-те принципа на Bob's Red Mill. Опаковката е чудесен пример за този ангажимент. Прозрачните чанти ви позволяват да видите високото качество на всеки продукт. Като произвеждат най-доброто от пълнозърнести храни, те могат да изпълнят ангажимент да помогнат за грижата за повече хора чрез по-добро хранене. Боб просто нямаше да го има по друг начин.

Бизнес, притежаван от служител.
81-ият рожден ден на Боб беше особено специален. Вместо да получи подаръци, той реши да даде най-добрия си подарък. - твоя работа. Онзи ден Боб изненада всички свои служители, като им даде пълната собственост на Red's Mill на Bob чрез програма за собственост на служители (ESOP). За тези, които познават Боб, той е просто още един пример за неговата щедра доброта. Както казва Боб, „това беше правилното нещо“. Имам хора, които са работили с мен повече от 30 години и всеки един от тях заслужава това ".

Можете да сте сигурни, че всеки служител на Bob's Red Mill се е ангажирал с набавянето, фрезоването, тестването, опаковането, етикетирането и продажбата на най-добрите налични продукти. В крайна сметка това е вашата работа.

Добавете перлен ечемик към супи и яхнии вместо ориз за вкусна промяна. Прекрасно е и като пилаф или ризото. Перленият ечемик се използва в супи, зърнени храни, салати, пържени картофи, пилафи, пълнежи и много други вкусни приложения.

Основни указания за готвене:
Комбинирайте 1 чаша перлен ечемик на Bob's Red Mill и 3 чаши вода в средна тенджера и оставете да заври. покрийте и намалете топлината; гответе 50 - 60 минути.

Най-добре се съхранява в хладилник или замразен.

Състав: Перлен ечемик.

Забележка:
Произведено в съоръжение, което също използва дървесни ядки, соя, пшеница и мляко.